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近期以来，江苏各地苗猪 肥猪的价格一路下跌，肥猪每公斤 从1997年11月份的8．6元下降到目前的5元，扣除成本每头猪亏 损100元至200元，农民叫苦不跌，养猪积极性受到严重影响，“养 猪难，养猪的风险预测预防更难。”广大农民如是说。不可否认，在 市场经济条件下，在当前生猪生产多以一家一户的农户为基础，多 渠道收购，市场信息发布系统不完善，信息零碎，来源慢等情况下， 养猪的风险是存在的，但也不是不可以预测和预防的。 猪价与粮价密切相关。养猪离不开粮食，每当粮食丰收，养猪 成本下降，农民养猪有利可图，苗猪价格就会上升。俗话所说的“猪 贵粮贱”就是这个道理。1995年，粮食价格居高不下，玉米每公斤 达1．8元以上，农民养猪无利可图。是年夏天，苏北苗猪价格暴跌， 每500克只有二三元，甚至出现了将苗猪丢路边、丢茅坑的现象。1996 年各地粮食丰收，粮食价格下跌，猪粮价格比达到1：8．极大地刺 激了农民的养猪热情，养猪渐渐进入高潮。 猪价波动有一定的周期性。1994年，猪价较高，生猪存栏数增 加，为1995年的猪价大幅度回落打下了伏笔。1995年猪价暴跌， 生猪存栏数大幅度减少，又为1996年的猪价回升创造了条件。1996、 1997年粮价稳中有降，猪粮价格比拉大，调动起农民养猪积极性。 养母猪育苗猪，买苗猪育肥猪，造成母猪、苗猪、肥猪存栏数急剧 增长，又为目前的猪价下跌埋下了导火索。回顾几年来的猪价波动， 可以发现这样一个规律，在猪价上升到一定的价位，形成一定的养 猪热时，五六个月之内，猪价肯定走下坡路；在猪价下降到一定的 限度，养猪热冷却七八个月之后，猪价又会渐渐高起来。 猪价与消费需求有关。任何一种商品的价格都与消费需求有关， 猪价也不例外。前几次的猪价下跌，是因为生猪存栏量大大高于市 场需求量，造成供大于求，形成猪价下跌；猪价上升，是因为生猪 存栏量减少，供不应求，形成猪价上涨。目前的猪价下跌形势，本 来在1998年春节前就应该暴露出来，因为两节期间的需求量增加， 使猪价下跌形势的出现推迟了一段时间。我国的生猪销售，目前主 要以国内需求为主，国外需求为辅。国外市场的需求量和需求时间 极不稳定，需求信息往往是即时的，而生猪的生产销售有一定的周 期，不能完全依赖国外市场来化解养猪风险。 猪价与信息导向有关。农民收集信息的渠道有限，方式落后， 时间过程长。因此准确、及时、完善的信息导向非常重要。有些新 闻媒体或是新闻工作者，在过热的形势下看不到或看不懂已经存在 的风险，一厢情愿地为养猪热叫好，造成一定的信息误导。有些地 方报纸，对来自上面的消息，不能根据本地的养猪情况有针对性地 提供准确的信息报导，比如，今年1月4日的江苏某地晚报发布署 名“钟茂”《新年展望一猪肉出口喜遇良机》的文章，文章中对养猪 良机从四个方面予以分析、肯定，仅在文章的最后对养猪风险一笔 带过。几乎在同一时间，新华社发布了《农业部畜牧兽医司提醒广 大农户一养猪热应适当降温》的消息，文章中分析了当前生猪存栏 数量大，玉米价格上涨，供求已经平衡，有可能出现新一轮养猪风 险的警告。同是关于养猪，观点相反，地方报纸刊登的是持赞同观 点的一篇。十分巧合的是，该地区养猪热已持续一年多的时间，养 猪风险已初露端倪。这篇文章的出现，给本应降温的养猪热火上浇 油，使农民陷入更深的误区。 猪肉市场完全放开以来，养猪业已几冷几热，几涨几跌，经过 了多次风风雨雨的考验，广大农民朋友不难从中得出一些经验教训。 只要我们善于分析，勤于总结，不盲目跟风，该出手时就出手，见 好就收，养猪风险不但可以预测，也是可以预防的。