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特种野猪的价值与提纯复壮方法


经济价值

  特种野猪保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚的优点。营养丰富,脂肪含量低,含有17种氨基酸,亚油酸(c18―2)含量是家猪的2.5倍。亚油酸是目前科学界认为人体最重要和必需的脂肪酸,它对人体的生长发育起着极为重要的作用。

  随着人们生活水平的提高和口味的改变,特种野猪肉逐渐成为人们追求的新兴的保健食品,将特种野猪的腿加工成野猪火腿还可以打入国内外市场。其它分割下的肉体部分进行真空包装加工成野猪风味腊肉条(50克一包),可售到每公斤100元,野猪肉可加工成野猪肉香肠,野猪头骨还可供制药厂制药。

  我国猪肉产量占世界猪肉总产量的44%,居世界第一位,年平均增长速度为6.5%。近年来在家猪肉价格一路走低的形势下,不少养殖户、养猪场转养新品种,为迎合市场变化、追求高效益而饲养特种野猪。特种野猪耐粗饲,抗病力强,既可散养,也可圈养,易管理,繁殖率高(年产2胎~2.5胎,每胎6头~14头),用野猪腿加工成的野猪火腿一年四季都能均衡上市,在各地超市和高级宾馆价格极高(500克售价20元)。

  野猪养殖前景广阔。首先是市场大,如果人均消费1公斤野猪肉,即使一个中小城市年需求量也在几万头,大城市销售量则更为可观。其次随着中国加入世贸组织,野猪和特种野猪及其产品将进入国际市热点,发展空间十分广阔。

  提纯复壮

  首先,引进野猪血统占50%的一代杂交公母种猪,养大后(达45公斤~50公斤体重)进行配种,经114天孕期,产下的仔猪其野猪血统仍然是50%,这叫“扩繁”。依此繁殖下去,尽管避免了近亲交配,但由于它的上祖毕竟是以家猪作母本的(如美系、台系杜洛克等),从生物学角度来看,会出现返祖现象,扩繁时间长了,野猪基因(血统)也就不可避免地减少了。为此,采取以下措施可避免退化,提高特种野猪的纯度。

  1、引种有50%野猪血统的母仔猪或青年母猪和有75%野猪血统仔猪野猪血统可达到62.5%。

  2、让纯种野公猪与一代杂交母野猪进行配种繁殖,培育野猪血统占75%的特种野猪。培育纯种野公猪应注意从小开始,一般选择体重5公斤~25公斤的纯野公猪进行驯化饲养。否则,体重太大,野性难以驯服,可塑性差,饲养人员不易接近,也不便于配种操作。

  3、让纯种公猪与野猪血统占62.5%的特种野母猪进行配种繁殖,培育野猪血统占81.2%的特种野猪。

  4、让纯种野公猪与野猪血统占75%的特种野母猪进行配种繁殖,培育野猪血统占87.5%的特种野猪。

  通过以上四种方法进行提纯复壮产下的后代仔猪再横向交配繁殖,壮大种群,可大大提高特种野猪的品质和纯度,防止退化,提高市场占有率,为人类提供新的食物来源。



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