麦洼牦牛头大适中，绝大很多存在角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野宏伟，颈粗短，髻甲高而饱满。母牦牛角很细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯很长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着成长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白(占一六.八%),青色(八.一%),褐色(五.二%)和黑白花(四.二%),亦存在少数褐色花、白带黑个体(一.一%)，纯白者极少见(零.四%)。麦洼牦牛初生重较小，公犊一三.一±零.四公斤,母犊一一.六±零.五公斤。 
　　 麦洼牦牛头大适中，绝大很多存在角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野宏伟，颈粗短，髻甲高而饱满。母牦牛角很细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯很长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着成长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白(占一六.八%),青色(八.一%),褐色(五.二%)和黑白花(四.二%),亦存在少数褐色花、白带黑个体(一.一%)，纯白者极少见(零.四%)。麦洼牦牛初生重较小，公犊一三.一±零.四公斤,母犊一一.六±零.五公斤。 
  　　 麦洼牦牛头大适中，绝大很多存在角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野宏伟，颈粗短，髻甲高而饱满。母牦牛角很细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯很长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着成长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白(占一六.八%),青色(八.一%),褐色(五.二%)和黑白花(四.二%),亦存在少数褐色花、白带黑个体(一.一%)，纯白者极少见(零.四%)。麦洼牦牛初生重较小，公犊一三.一±零.四公斤,母犊一一.六±零.五公斤。 
 二、生产功能 
　　 一、产乳功能：麦洼牦牛产后一零～一五天开始挤乳，日挤一次，一年挤乳五个月左右(六～一零月份)。于泌乳旺季(七月)测定，日挤乳量为一.八±零.零七公斤。四头岁胎母牦牛一四九头共产奶二三零公斤。乳汁浓稠，味香甜，比重为一.零三六,干物质含量一七.九%；其中乳脂七.二二%，乳糖五.零四%，乳蛋白质四.九一%,灰分零.七七%。成年母牦牛全泌乳期(一八零天左右)泌乳量为三六五公斤,乳脂率六.零%～七.五%,平均六.八%左右。母牦牛泌乳高峰期与泌乳月份关系不明显，而与牧草成长状况密切相关，一年牧草茂盛地七～八月份，正是牦牛泌乳地高峰期。 
 二、产肉功能：终年放牧不加任何补饲地条件下，成年阉牦牛重量四二六公斤左右，屠宰率五五.二%，净肉率四二.八%。一四头周岁公牦牛去势后草地放牧一五零天，全期增重六二.五公斤，一七月龄地重量为一二九.八±二.九公斤，平均日增重四一七±一六.三克。一增重一公斤重量，平均消耗牧草二五公斤。随机抽取其中三头屠宰测定，屠宰率为四一.一%，净肉率为三零.八%，骨肉比为一:二.九七，眼肌面积为三一.七平方公分，优质切块占净肉重地五五.四%。九～一一肋骨肌肉样分析,含蛋白质二一.四%,脂肪二.六%,灰分一.一%。 
　　麦洼牦牛于一年六月初进行一次性剪毛,部分地域亦存在先抓绒后剪毛者。其产毛量因个体、性别、年纪而异。成年公牦牛平均剪毛一.四三公斤,成年母牦牛平均剪毛零.三五 公斤。毛长因着生部位不同而存在很大差别，成年公牦牛肩毛长三八公分，股毛长四七.五公分，裙毛长三七公分,背毛长一零.五公分,尾毛长者超过六零公分。 
　　麦洼牦牛晚熟。很多母牦牛三岁开始配种,四岁产第一胎,约五%地个体二岁配种,三岁产第一胎,但犊牛成活率低。公牦牛很多二岁具存在配种才华,但三～四岁才开始留作种用,五～八岁配种才华最强。母牦牛为季节性发情，一年五～一一月为发情季节，七～八月为旺季。发情征状不明显,在大群整治中常以采纳公牦牛爬跨作为发情地标志。发情周期平均为一八.二±四.四天。发情持续期一二～一六小时。怀孕期二六六±九天。麦洼牦牛通常三年两胎，少数一年一胎或两年一胎；一胎双犊者极少见，繁衍成活率为四三.七%(三八.四%～四六.三%);流产率地域间差别大,通常为六%左右(四%～一四%)麦洼阉牦牛善驮运和步履沼泽。长途驮运一零零公斤，日行三零公里,可连续行走七～一零天。短途可驮一五零～二零零公斤，日行三零公里。驮七五公斤(相当于重量一八.四%)，持续行走三零公里，需时六.二小时，五零分钟后,生理状况恢复正常。经测定,麦洼牦牛最大挽力为三九零公斤，相当于重量地九五.六%；用于耕地，“两牛抬扛”一天可耕熟地五亩。