牛食入较大块根类饲料（甘薯、胡萝卜、甜菜）堵塞食道而发病。病牛咽下困难、流涎、瘤胃臌胀。常突然发病，有时梗塞在颈部食道时可在左颈侧见到硬块。食道梗塞应与食道麻痹区别，食道麻痹时，食道内有食物但触诊食道无疼痛，亦无逆蠕动；与瘤胃臌胀区别，单纯臌胀，插胃导管容易，而且插入插管后臌气随即减轻；与咽炎区别，咽炎无食道逆蠕动。对食道梗塞治疗常采用：①掏取法，即手伸入口腔，五指并拢，前伸取出梗塞物。此法要求胆大心细，同时仅对较浅部的梗塞有效；②胃管插入法，插管前先灌入加有20~30毫升3%普鲁卡因的植物油，这样可帮助推动梗塞物。③手术法。