取适量的稻谷（大麦也可）放入缸内，用18℃－20℃的温水浸泡15小时后，捞出摊放在容器中，厚约5厘米左右，用麻袋或稻草盖严。每天早晚用18℃左右的温水冲洗一次，室温保持在25℃左右，5－7天即可发芽。由于发芽谷含有充足的水分和一定量的糖分以及各种维生素等营养物质，牛特别喜食，且消化好、增重快，育肥效果显著，每头牛每天喂100－120克即可满足需要。