理想的母奶牛，指的是产奶量高、年龄轻、体质健壮、无疾病、外貌好的母牛，奶牛泌乳的黄金年龄是5岁~8岁，选择4岁的奶牛是最佳年龄。一头好的奶牛，从远处看好像一个三角型，黑白花片明显，分布匀称；近年看，毛色光泽，骨骼细而结实，皮薄而紧，不瘦不肥，性情活泼；头小而长，胸宽深适度，腹大而圆，背腰平直，尻部长宽平直与背腰形成一条直线，乳房向前后伸展，乳腺发达，四个乳头粗细匀称。用手触摸乳房弹性良好，挤奶前乳井明显，，乳房膨大，挤奶后乳房变小，乳房后部出现明显皱褶，这是高产奶牛。此外，还要了解一下你要买的牛的系谱，所谓父系，就是牛的血统，看奶牛的父母、爷爷、奶奶以及外祖父母的生产性能。 

　　最后，在成交前还要到兽医卫生防疫部门，检查一下你所看中的牛是否有结核和布氏杆菌病等传染病，生殖器官是否正常，是否是异性双胎母牛，异性双胎母牛没有繁殖能力，千成不能买。