6.安全挤奶与鲜奶的卫生处理

    挤奶安全与否，直接关系到牛奶的品质和牛群的健康。因此，应加强对挤奶员的健康检查（每年1次）和挤奶技能培训。挤出的鲜奶应及时进行过滤、净化、冷却和消毒等卫生处理，防止牛奶的体外污染和奶牛乳房炎等疾病的发生，有条件的牛场可采用封闭式挤奶机和冷藏罐，实现全程机械挤奶。