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理想的母奶牛,就是母牛的产奶量高、年龄轻、体质健壮、无疾病、外貌好。奶牛泌乳的黄金年龄是5－8岁，选择4岁的奶牛是最佳年龄。一头好的奶牛，从远处看好像一个三角型，黑白花片明显，分布匀称；近处看，毛色光泽，骨骼细而结实，皮薄而紧，不瘦不肥，性情活泼；头小而长，胸宽深适度，腹大而圆，背腰平直，尻部长宽平直与背腰形成一条直线，乳房向前后伸展，乳腺发达，四个乳头粗细匀称。用手触摸乳房弹性良好，挤奶前乳井明显，乳房膨大，挤奶后乳房变小，乳房后部出现明显皱褶，这是高产奶牛。

此外，还要了解一下你要买的牛的系谱，所谓系谱，就是牛的血统，看奶牛的父母、爷爷、奶奶以及外祖母的生产性能。

最后，在成交前还要到兽医卫生防疫部门检查一下你所看中的牛是否有结核和布氏杆菌病等传染病，生殖器官是否正常，是否是异性双胎母牛，异性双胎母牛没有繁殖能力，千万不能买。