蛋鸡养殖的环境控制主要包括鸡舍内外两部分，舍内环境控制主要包括通风、光照、饲喂、饮水、温度、湿度、密度、选鸡和拣蛋。 

    通风不论鸡舍大小或养鸡数量多少，保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的鸡舍，这个问题尤为重要。因为通风不好，随时会有大量的有害气体如氨气、二氧化碳和硫化氢等释放出来，并充溢于整个鸡舍，影响鸡的正常生长、产蛋并引发多种疾病。因此，生产中应在鸡舍的底部设置地窗、中部设大窗、房顶设带帽的排气圆筒。夏季全部开放，冬季可关闭中部大窗，仅留地窗和房顶的排气圆筒。也可在中部设排气扇，以便在冬季快速排除舍内污浊的空气。冬季要密切注意通风系统，不可引起贼风或把舍内温度降得太低，以减少饲料消耗，防止引发各种疾病。
 
    光照光照对鸡的产蛋性能影响较大，合理的光照能刺激排卵，促进鸡的正常生长发育，增加产蛋量。生产中应从蛋鸡20周龄开始，采用人工补充光照的办法，每周增加光照半小时，直到每周达到16小时为止，以后每天保证有效光照16小时，直到鸡淘汰前四周，再把光照时间逐步增加到17小时，直至淘汰。人工补充光照，以每天早晨天亮前效果最好。补充光照时，舍内每平方米地面以3～5瓦为宜。灯距地面2米左右，最好安装灯罩聚光，灯与灯之间的距离约3米，以保证舍内各处得到均匀的光照。 

    饲喂蛋用鸡多采用干粉料饲喂，饲喂次数每天1～2次，若一次饲喂放在下午3时较好；若两次饲喂，宜采用上午9时和下午3时各喂一次，日饲喂量一般每只鸡100～120克，根据体重变化适当增减喂料量，以不影响产蛋为宜。为了保持鸡旺盛的食欲，每天应保证有一定的空槽时间，一是可以防止饲料长期在食槽存放发生霉变，二是可以防止鸡产生厌食和挑食的恶习。 

    饮水水对养鸡生产十分重要，缺水的后果往往比缺料更严重，水参与机体的整个代谢过程，它对调节体温、养分的运转、消化、吸收和废物的排除具有其他物质不可替代的作用，正常鸡蛋的含水量达70%以上，每只鸡每天需饮水220～380毫升，饮水不足，鸡采食量减少，影响正常生长发育，至少可以降低2%的产蛋率，水质不良也能导致产蛋率和蛋质蛋重下降。因此，蛋鸡养殖应及时供给符合饮用水标准的充足清洁的饮水，最好是长流水。
 
    温度鸡最适宜的温度是18～23℃，温度过高过低均不利于产蛋。要保持鸡舍有一个适宜的温度，在夏季应注意鸡舍通风，可以加大换气扇的功率，改横向通风为纵向巷道式通风，使流经鸡体的风速加大，及时带走鸡体产生的热量，如结合喷水、洒水，适当降低饲养密度，能更有效地降低舍内温度。冬季应注意作好保暖工作。鸡舍的门窗，在夜间或风雪天要挂草帘遮盖，有利于提高舍温，还可在鸡舍的北墙外用玉米秸等搭成风障墙、垛草垛挡风御寒；也可在天棚顶上加稻壳、锯末等作防寒层等。 

    湿度最适宜的湿度为60%～70%。如果舍内湿度太低，蛋鸡就会呆滞羽毛紊乱，皮肤干燥，羽毛和喙爪等色泽暗淡，并且极易造成鸡体脱水，引起鸡群发生呼吸道疾病。潮湿空气中的导热性为干燥空气的10倍，冬季如果舍内湿度过高，就会使鸡体散发的热量增加，使鸡更加寒冷，夏季舍内湿度过高，就会使鸡呼吸时排散到空气中的水分受到限制，鸡体污秽，病菌大量繁殖，易引发各种疾病，引起产蛋量下降。生产中可采用加强通风和在室内放生石灰块等办法降低舍内湿度。 

    密度产蛋鸡的饲养密度不宜过大，比较适宜的密度为：地面平养时，轻型品种每平方米6只，中型品种每平方米5只，网上平养轻型鸡每平方米8～10只，中型鸡7～8只，笼养密度因鸡笼的组装形式各异，一般为平养的2～4倍。 

    选鸡选鸡应在鸡产蛋率50%时进行，这时应将生长发育不良，鸡冠干燥皱缩，羽毛漂亮，头部、喙部、胫部明显呈深黄色的鸡；活力差、不健康的鸡；腹部大量蓄积脂肪的鸡选出来淘汰掉。这样，不仅可以减少饲料消耗，重要的是减少了疾病传播，净化了鸡舍环境。 

    拣蛋及时拣蛋，创造一个无蛋环境，可以提高鸡的产蛋率。鸡产蛋的高峰期一般在日出后3～4小时，下午产蛋量占全天产蛋量的20%～30%，生产中应根据产蛋时间和产蛋量及时拣蛋，一般每天2次，夏天可拣3次。