夏季气温较高，剩食过夜或饲料受潮、受热极易腐败变酸，被鸡采食后会刺激嗉囔壁，引起炎症。若剩食在腐败过程中产酸过多，酸就会通过鸡的嗉囔壁和肠壁进入血液，导致鸡酸中毒。 
　　 
　　鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫、离群呆立、翅膀下垂、羽毛蓬松、食量大减，甚至拒食。用手压嗉囔，有的空虚，有的充满液体，将鸡倒提，则会从其口中淌出泡沫状酸臭的液体，病情严重的鸡还会发生昏迷或死亡。 
　　 
　　预防 １．每次配制或购进的饲料不宜太多，存放饲料的库房应保持干燥、通风、凉爽，避免饲料霉变。２．习惯拌湿料喂鸡的农户最好改喂干粉料，可在食槽边放置清水，让鸡自由饮用。３．不用发热、发酵的饲料喂鸡，应以少喂勤添、不留剩料过夜为原则，食具经常刷洗，保持清洁。 
　　 
　　治疗 鸡一旦发生酸中毒，应立即停喂发热变质的饲料，然后根据其中毒程度的轻重及时治疗。对酸中毒较轻的鸡，配制２％的小苏打水，让其自由饮用；给酸中毒较重的鸡投喂小苏打粉，每天两次，每次５克；对酸中毒严重的鸡应施行小手术，切开嗉囔，清除内容物，再用２％的小苏打水冲洗２～３次，缝合后６～１２小时喂少量葡萄糖粉。