蚯蚓风干后含蛋白质70%，粗脂肪7.9%，糖类14.2%，还具有维生素、生物碱和多种消化酶。在蛋白质中含有多种动物生长发育所须的氨基酸，微量元素等，所以蚯蚓是黄鳝的最佳饵料。

四川省绵竹市宏远养殖厂《黄鳝养殖实验场》作过实验：把一条仅重30克的黄鳝放进一个10平方米面积的水泥池，池里三分之二铺满水草，下午7点我们开始投进一条重0.5克的蚯蚓在喂食台上，黄鳝不到三分钟就探头探脑地从草里钻出来，用它习惯性的寻食方法寻找事物,而且很快很准地找到了我们投蚯蚓的喂食台，看它动作敏锐地一口吞下了蚯蚓，吞咽时头左右摇摆两下，头又望着食台，感觉还很想吃，接着我们又投进第二条蚯蚓，但它还是一口吞下，毫不犹豫，见壮我又投进第三条，第四条……足足投进了十二条蚯蚓，但意想不到的是黄鳝竟然把这12条蚯蚓全部吃完，吃到是吃完了，可是黄鳝胀得不行了，已经不能动弹，看来是快胀死了，我们的心都悬了，但为了一个结果，我们没有动它，等了好几分钟，看见黄鳝慢慢地摇起了尾巴。通过几次尾巴的摇动，它又恢复了活动力，这才让我们松了口气，最后不理不睬地钻到水草里去了。

第二天，我们有些不放心，到了下午该喂食的时候，我们又用第一天的方法引诱黄鳝出来，但刚投进蚯蚓才两分钟，黄鳝又从水草里钻了出来，而且还是一点不客气地吃起了它的美食，但我们这次只投喂了5条蚯蚓，再也不想发生昨天的事情了。

根据黄鳝的消化系统结构，一条仅重30克的黄鳝，它的前肠最多一次性只能容纳3-4条蚯蚓，所以我们这次只投喂了5条蚯蚓，这样，黄鳝吃好吃饱了，也不影响生长。

实验证明：用蚯蚓投喂黄鳝，黄鳝吃食快、易消化，抗病力强等特点，但投喂时一定要做到定时、定点、定质和定量的喂食方法。在黄鳝配合饲料中，添加5%-8%的鲜蚯蚓可使黄鳝生长速度提高到20%左右。