3.蜂王浆

    蜂王浆是5日龄～15日龄工蜂舌腺和上颚腺所分泌的乳白色或淡黄色液体，又称蜂皇浆、王浆、蜂乳、蜂王浆对人类具有极强的营养保健功能和医疗作用。

    对蜂王浆的成分研究主要集中在20世纪80年代Takenaka在1982年～1984年间研究了蜂王浆中的化学成分、水溶性蛋白质和多肽以及蛋白质和羧酸等Lvanov等（1980）分析了中国、中国台湾省和日本的蜂王浆化学组成。Takenaka等分析了不同品种蜜蜂王浆中的蛋白质组分（1981）和蜂王浆中的氨基酸成分（1982）。Benfenati等 （1985）测定了意大利不同地区的蜂王浆中矿物质的含量Lercker等分析了意大利5个地区的蜂王浆化学成分的差异。

    Watanabe等将蜂王浆进行分酵或处理，以分解变应原和其他不需要的物质，获得一种不含变应原的蜂正浆制备物。日本JRJ株式会社将蜂王浆制成耐酸容片剂，既不破坏蜂王浆的营养价值，服用方便，吸收又好。

    4.蜂胶

    蜂胶是蜜蜂献给人类的一种最独特、最神奇的天然物质，被称为“紫色黄金”。欧洲称蜂胶为“神奇的药物”、“上帝的恩赐”，亚洲称其为“天外之物”、“现代万能物”、“本世纪最伟大的天然药物”等。

    自1910年Kustenmacher从蜂胶中鉴定出肉桂醇和肉桂酸后，已在北温带地区的蜂胶中鉴定出300多种化合物。在蜂胶的药剂作用上，国外学者进行的大量实验证明，蜂胶对细菌、真菌、病原、线虫有杀灭或抑制作用，包括幼虫芽孢杆菌、枯草杆菌、杆状菌、葡萄球菌、金黄色葡萄杆菌、链球菌、链霉菌、发面酵母、大肠杆菌、沙门氏菌、112种厌氧菌品系、贾第鞭毛虫Lambia、拟杆菌、乒氏杆菌等细菌、白假丝酵母、黑曲霉、灰葡萄孢菌、蜜蜂球囊菌，以及6种人类传染的真菌、疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒、新城疫病毒以及蛔虫等（胡福良，1998）。同时证明，蜂胶（巴西蜂胶和中国蜂胶）作为食品原料是安全的。

    最近的药理作用研究主要集中在肝损伤、癌症（肝癌、艾氏腹水癌、大肠癌、宫颈癌、鼻咽癌等）、胃溃疡、降血压等方面。实验证明，蜂胶的抗癌组分主要是黄酮类化合物（槲皮素、山奈素、高良姜素、芹菜素、木樨草素、蜜橘黄素和福橘黄素）、咖啡酸苯乙酯、萘的衍生物、Artepillin C。

    国外用于药品和食品的蜂胶，基本上可分为醇溶和水溶两种。日本采用硼高分子电解质法提取蜂胶，得到的提取物具有很好的活性。

    蜂胶提取物在医药上用作过敏原、抗辐射、抗肿瘤、治疗溃疡、麻风、麻醉剂、牙齿护理、刺激免疫反应、支气管炎、降低血压、镇静作用、防治胃溃疡、形成并维持血清葡萄糖、增强毛细管功能、黏膜炎血管舒张药（蜂胶软膏）、医用植皮保存剂等，关节内注射水提取物可治疗幼年变形性骨软骨炎。

    5.蜂蜡

    古时候，人们用蜂蜡制造蜡烛，公元230年，埃及人就将蜂蜡用于绘画。蜂蜡在工业上用途很广，如制革、造纸、油漆、牙齿模型等，第二次世界大战期间，蜂蜡主要用于战备物质，如制造黏带来封存库房，为器械防水、蜜蜡电线、滑车、帆布等。目前，人们将蜂蜡用于化妆晶，作为口红、胭脂的基质，另外还用来制作防冻油。园艺学家用蜂蜡做果树的接木蜡和黏着剂。

    6.蜂蛹

    蜂蛹也叫蜂胚、蜂仔，有雄蜂蛹和工蜂蛹两种，均有很高的营养价值和药理成分。Hawk等将蜜蜂幼虫、蛹的牛肉、牛奶、鸡蛋、鱼肝油的营养成分进行了比较，发现蜜蜂幼虫、蛹的蛋白质含量略低于牛肉，高于牛奶，与鸡蛋的含量接近，脂肪的含量与牛奶、牛肉接近而大大低于鸡蛋，而维生素A的含量虽低于鱼肝油却远远超过其他3种食品的含量。非洲和美洲等许多民族早就食用蜂蛹代补，欧洲、美国、日本等国开发利用蜂蛹较早，把蜂蛹制成蜂仔罐头、虫蛹饼干及各种蜂蛹菜肴，罗马尼亚把蜂蛹制成“蜂胚P克”、“蜂胚普乐灵”、“蜂虫生精灵”等产品。许多国家在饼干、点心等食品的配方中加入了蜜蜂幼虫和蛹。

    7.蜂毒

    蜂毒是蜜蜂在自然界自卫的武器，储存于毒囊中，通过毒腺从螯刺进入敌人体内。蜂毒易溶于水和酸，不溶于有机溶剂，活性易受强酸、强碱、高温、阳光直射和辐射线的影响。蜂毒的成分有多肽、酶类、生物胺、碳水化合物和其他物质组成。