3.7及时采收

蚕豆植株是由下而上逐渐开花结荚，主茎与分枝之间开花结荚时间也有差异，这就决定了蚕豆豆荚达到菜用食用标准的熟期不一致，一般前后相差20天左右。因此可以分2～3次分期采收嫩荚。嫩荚的采收标准是：荚绿色，表面白色短茸毛新鲜直立，剥开豆荚，嫩豆粒肥大，种皮浅绿色，种脐白色，嫩豆质软糯，品质佳。

3.8留种技术

种植蚕豆需种量较大，为了降低成本，需要自行留种。蚕豆属常异交作物，异交率达20%～30%。为防止自然杂交，留种时，在有天然屏障的地方，不同品种应相隔1000m以上；没有屏障时，要相隔2000m以上。种子收获后要贮藏在通风、干燥、阴凉的地方。

蚕豆品种的提纯复壮，应选择具有品种典型性状，无病虫害，结荚率高，成熟较一致的植株做种株。选各分枝基部1～2个花穗上的荚作原种，进行单独繁种。

4病虫害综合防治

尽量运用综合的农业技术措施控制病虫害的发生，要严格控制化学农药的施用。

农业综合技术措施包括：选用抗病抗逆性强的优良品种；实行倒茬轮作；改良培肥土壤以有机肥为主，合理施用肥料；采用高厢条播或实行宽行密株栽培，改善通风透光条件；挖排水沟，做好排水工作；采用合理的种植密度；播种前进行浸种消毒等。

对于蚕豆病虫害防治，一是严禁使用国家禁用的高毒高残留农药；二是尽可能使用生物农药；三是严格控制化学农药的施用。如蚕豆锈病可用0.5波美度的石硫合剂或用15%的粉锈宁50g对水150kg喷洒。蚕豆赤斑病和轮斑病可用100倍等量式波尔多液或65%的代森锌500倍液或25%多菌灵750～1000倍液或50%退菌特1000～1500倍液喷洒。蚕豆根腐病可在发病初期向病株根部喷淋50%多菌灵600倍液和1.0%甲基硫菌灵500倍液。蚕豆蚜虫可用5kg烟叶秆和2.5kg桉树叶，加水25kg熬煮2～3h，冷却过滤后加50%敌百虫75g，然后对水3倍左右喷雾；严重时亦可使用辟蚜雾、蚜虱净等农药防治。

蚕豆象主要为害贮藏的蚕豆种子，对种用蚕豆可在蚕豆开花前用速灭杀丁10～14ml（5～7支）对水25kg喷雾，在蚕豆开花盛期用80%敌敌畏乳油500倍液喷雾防治。或在蚕豆收获后的30天以内，抓住有利时机用开水浸烫30s（秒）。随后取出放在冷水中浸一下，再摊开晒干贮藏，防治效果可达到100%。