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适宜咸淡水养殖的优质品种:鲻鱼


鲻鱼俗名乌头鲻、鲚鱼等。体延长,前部近圆筒形后部侧扁,体长15~40厘米,一般体重150~250克,大者500~1500克。鲻鱼是温热带中上层优质经济鱼类,在我国沿海均有分布,有的地方已进行人工养殖,人工繁殖鱼苗亦已成功。 鲻鱼为广盐性鱼类,生命力较强,从盐度为3.8%到咸淡水直至纯淡水都能正常生活。适温范围为3~35℃,较适暖水水域。

鲻鱼为杂食性,以取食硅藻和有机碎屑为主,也食小鱼、小虾和水生软体动物。在人工饲养条件下,也喜食动植物颗粒饵料。故食物来源广,物化成本低。 鲻鱼是洄游性鱼类,喜欢生活于浅海、内湾或河口水域,一般4龄鱼体重2~3公斤达性腺成熟,游向外海浅滩或岛屿周围产卵。鱼苗汛期为1~4月,此时最适于捕捞收集鱼苗暂养。经过一个时期的培育和驯化、淡化后,可在鱼塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放养。鲻鱼成鱼养殖既可主养又可混养,在鱼塘内混养鲻鱼,每亩可放养300~500尾,其他鱼类按常规放养,在不另投饲情况下每亩可增产50~100公斤。

若主养鲻鱼,在鱼塘水深1米以上,每667平方米可放养3000~5000尾,如有充氧设备或流水性养殖,密度可多至8000尾以上。还可搭配适当的其他鱼种,饲养管理得好,当年鱼可长到300~700克。 鲻鱼肉质丰厚,味鲜美,营养丰富(含蛋白质达22%),无细骨,鱼肉香醇而不腻,不但可作饭店、酒楼的宴席佳肴和百姓美食,而且可将其加工成鱼糜、鱼丸、罐头等营养、保健、方便和美味兼备的食品;而其鱼卵可制作鱼子酱。鲻鱼肉性味甘平,对于医治脾虚、消化不良、小儿疳积和贫血等症都有一定疗效,所以被视为海鲜食疗佳品,深受人们喜爱。


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