黑莓鲈是一种肉质良好的淡水鱼类，自引养以来，未见毁灭性的严重疾病。可利用池塘、水库、河流等淡水水域养殖。可单独养殖，也可与其他品种鱼混养。市场一般售价80-90元/千克，养殖发展潜力巨大
　　
　　□文/图 湖北水产试验站 石义付 程刚
　　
　　太阳鱼是太阳鱼科中30个种类中的一种，为典型的北美鱼类,学名黑莓鲈（Pomoxisnigromac ufastus），属日鲈科，莓鲈目。自然分布跨越美国东西部。商品鱼一般体长18-25厘米，体重350-400克，最大个体50厘米、体重2千克，其肉质白嫩鲜美，可与我国的鳜鱼媲美，是一种名贵的食用鱼类，我国最早引进是在1989年，引进后放在湖北省水产良种试验站野芷湖试养，之后向外推广。随后1993年广东珠江所再次从美国引进，试养繁殖后逐渐在珠三角和国内其它地方推广。
　　
　　黑莓鲈在美国当地是一种深受欢迎的游钓鱼类，也是倍受市场宠爱的食用鱼。其肌肉白色、坚实，易于剥落制作鱼片，且含脂量低，鱼片能在冰冻状态下长时间贮藏，食之口感略带纤维质，味道极佳，消费者像对待面包和黄油一样喜爱它。在我国，现在一般售价80-90元/千克。经济价值高，养殖发展潜力巨大。
　　
　　一、黑莓鲈的生物学特性
　　
　　1、外形特征
　　
　　黑莓鲈鱼体较短，背部拱圆，腹部平直，侧面观类似椭圆状。整个鱼体上布满小点，该鱼体侧扁，形似我国的武昌鱼，头小，头背部为橄榄色、棕色或灰绿色，腹部为银灰色，在头部和体侧有不规则的黑斑，体色鲜艳。繁殖季节在雄鱼身上为深黑色，雌鱼身上为浅黑色，鳞片粗糙，深色，"耳盖"稍尖。眼大，位于头的前位靠上，背鳍前距大于体长的二分之一。背鳍和尾鳍较长，前端有硬刺一直延伸到尾柄前；胸鳍呈扇形透明，没有硬刺；尾鳍比较大，凹尾。
　　
　　2、食性及摄食强度
　　
　　黑莓鲈是偏肉食的杂食性鱼类。该鱼性情温驯，食量小，以动物性饵料为主，体长2-3厘米的鱼苗主要摄食轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物；体长到5-6厘米时可摄食水中昆虫、有机碎屑；处于成鱼阶段的黑莓鲈鱼以大型浮游动物、底栖生物、小鱼虾为主。在人工养殖的情况下，可投喂颗粒状的配合饲料或者各种动物的下杂，小鱼虾。投喂含高蛋白质的配合饲料，黑莓鲈能获得最高的生长率。
　　
　　3、生态习性
　　
　　黑莓鲈的适应性较强，在我国南北地区都可以很好地生长。黑莓鲈属温水性鱼类，其生存水温为1-38℃，最适生长温度15-25℃，水温低于10℃或高于30℃时摄食差，生长放慢。黑莓鲈在水体温度高达39℃时开始有不适反应，主要表现为鱼体失去平衡，活动无方向性；水体温度更高后就上下冲动，然后飘浮于水面，呼吸停止而死亡。鱼体肌肉立即变硬，并无法救活。黑莓鲈pH值的适应范围为6.0-9.5，最适范围7.0-8.0，耗氧量大，要求池水溶氧维持在4毫克/升以上，低于3毫克/升会影响其食欲和生长。在我国绝大部分池塘、湖泊、水库、河流中都能良好的生长。
　　
　　4、黑莓鲈生活习性
　　
　　属于淡水温水性鱼类。生活在水体的中下层，喜栖息平静的湖泊、池塘中，尤其是喜欢群栖于缓慢的清新流水中。在美国原产地主要栖息于平静的湖泊、池塘、坑凼和小河溪的洄水潭中。现经人工养殖驯化，能适应较肥沃的水质，但要求池底长有植物的环境。
　　
　　5、繁殖习性
　　
　　黑莓鲈成熟期为2龄，当水温上升到16℃时，便开始筑巢产卵，产卵适温范围16-24℃，产卵高峰期水温为18℃，能多次产卵，每次数千粒，产卵时多在清晨。产卵后，雌鱼离开鱼巢，雄鱼看护鱼卵，防止敌害吞食，并扇动鱼巢，给卵增氧，清除鱼巢内的杂物，直至鱼苗孵出。该鱼既能自然产卵、又能人工催产，可进行规模化种苗生产。
　　
　　二、黑莓鲈的人工繁殖
　　
　　1、亲鱼的培育
　　
　　亲鱼的培育，是指在人工饲养管理条件下，使亲鱼的性腺成熟，或者使收集和留养的亲鱼，生长发育到性成熟的过程。在黑莓鲈人工繁殖的过程中，只有亲鱼达到性成熟后，辅以一定的催产措施，才可能使鱼顺利产卵和出苗。否则再好的催产药物和催产技术，如果没有性成熟的亲本，都是无济于事的。培育一定数量、适当成熟、体质健壮的亲本，是黑莓鲈人工繁殖的先决条件。

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