（四）成虾养殖?

　　根据澳洲的养殖技术资料和北京市引进试养实践，现将澳洲淡水龙虾成虾的主要养殖方法措施，综合介绍如下：?

　　1.养殖池塘的要求?

　　养殖池塘选在通风向阳、土质保水、水无污染的地方，面积以5～10亩为宜，水深1.5米，池塘底部平整，无或少淤泥，具有方便的进排水和防护防逃设施。在池中放入一定数量的石块、瓦片等遮蔽物，或每亩水面放入200～300个废旧汽车轮胎，供澳洲淡水龙虾隐蔽栖息。经试验养殖，使用整个的废旧汽车轮胎不利于淡水龙虾爬上爬出，也不利于轮胎内和轮胎外的水体交换，对于改善水质不利，易造成水质变坏和缺氧。可用砂轮锯将轮胎切成两半，给淡水龙虾营造一个理想栖息场所，并且在起捕时可以顺利地将躲藏在其中的虾倒出来，减少了对虾的操作。轮胎放入前用生石灰水消毒浸泡一天，再洗净下池。?

　　2.澳洲淡水龙虾虾苗的放养?

　　根据北京市地区气候情况和澳洲淡水龙虾对水温的要求，放养红螯螯虾虾苗最适时间以4月上旬为宜，放养牙别螯虾虾苗时间可适当提前些，3月下旬即可入池。

　　一般体长3～5厘米的虾苗，每亩水面可放养3000～5000只，苗小可适当增加。该虾强欺弱，小怕大，所以同池塘放养苗种规格要求整齐。放苗时要避免水温相差过大，放苗前用少量池水徐徐加入运苗容器内调节水温，直至容器内水温接近池水温度时，再将虾苗放入池中。虾苗放养在傍晚时下池为宜。?

　　3.做好投饵工作?

　　全日投饲量，掌握以吃饱、吃完、不留残饵为原则。每天投喂两次，早晚各一次，晚上按全日投饵量的70%～80%投喂。饲料投在池塘浅水边，要经常观察虾的摄食情况，调整投饵量。投饵过少会影响虾的生长，但投饵过多会增加成本，且会造成池中水质变坏，对虾的生长和脱壳均不利，应立即停食，注入新水。

　　据北京市水产科学研究所试验，养殖成虾投喂的人工配合饲料由秘鲁鱼粉、豆饼、发酵血粉、棉仁饼、次粉、玉米、骨粉、蜕壳素组成。配合饲料中粗蛋白占40%为宜，颗粒饲料粒径2毫米。?

　　4.加强饲养管理?

　　在日常管理中，除经常观测澳洲淡水龙虾的摄食和活动、生长脱壳等之外，还要注意水质和池底环境变化。当水中溶氧量很低、水质恶化或雷雨闷热天或连阴天气，要减少投饵或停饲。由于淡水龙虾主要在底层活动，以采用压缩空气底层增氧为宜，水体溶氧保持在3～4毫克/升。从北京市水产科学研究所养殖试验中得知：红螯螯虾生活水温为6～37℃，牙别螯虾生活水温为1～35℃，这两种虾最适生长水温为20～28℃。当天气过热时，为防止极限温度出现，可适当加深池水，以稳定池底水温。在高密度养殖情况下，应采用流水或微流水养殖。在饲养过程中，还要注意防除病害。?

　　5.收获及捕捞?

　　澳洲淡水龙虾生长快，当年放养可以当年收获上市。收获方法可用干塘围网捕捉，若养殖产量多，且要分批分期上市，可采用拖网、撒网捕捞和陷井笼捕，或者在池中轮胎上拴一条绳子和一个泡沫塑料浮子，起捕时顺绳子将轮胎提起，即可捕捉藏在轮胎内的淡水龙虾，收获时以清晨或黄昏效果较好。??

　　（五）发展前景?

　　红螯螯虾是近几年才引进的特种水产品，北京市朝阳区金盏乡渔场及大兴县大皮营乡渔场养殖的面积还很少，对其全面的推广和发展有待于市场鉴定。目前，我国的许多科研单位和养殖场正在进一步深入研究并加以推广试验。因红螯螯虾的养殖技术容易使广大养殖户接受。下面谈谈其发展的优势和存在的问题。?

　　1.经济价值?

　　由于该虾的出肉率高，肉质鲜美，含肉率在42%～47%（腹部占总体重），所以就营养价值而言，能使广大消费者接受，但由于生产数量少，价格高，一般为160～200元/公斤，只有少数宾馆饭店能接受。?

　　2.生物学特性?

　　（1）温度红螯螯虾的生存温度范围（5～35℃）比罗氏沼虾（15～35℃）要求宽，但比淡水克氏螯虾要求得窄，且要经过越冬期。一般在室内水泥池即可自然越冬。尽管在极端的情况下会打洞，但在自然情况下不会造成对环境的破坏，因为它受到温度的制约。?

　　（2）个体大小通常成虾在100～150克/只，尽管比罗氏沼虾大，但比大龙虾（1000～1500克/只）小得多，能不能有市场竞争能力，还有待于消费者是否接受。?