苗种培育 鱼苗培育池面积以100～300平方米较好，水深1米左右。放苗前培育池消毒，放养密度为每平方米5～7尾。鱼苗开口摄食时，以浮游动物为主，因此鱼苗培育只需施肥，不必投饵。待鱼苗长到3厘米以上时，食性开始转化，能够食用切碎的小鱼、小虾等个体稍大的动物性饵料。每天每平方米投喂5～15克。大约经一个月饲养，鱼苗可长到5～6厘米，此时可转入鱼种池培育，亦可直接养成。鱼种培育除饵料以鲜活的动物性饵料为主外，其他方面与家鱼鱼种培育相同。鱼种长到10～13厘米时即可养成。