黄颡鱼属于小型淡水鱼类，其肉质细嫩，少刺无鳞，味道鲜美，营养丰富，深受广大养殖者和消费者青睐，市场价格比较高，是经济价值较高的名优鱼类，也是目前最具发展潜力的淡水养殖品种，在国内市场上是中档鱼中价格最高的品种之一，也是我国出口日本、韩国的重要水产品之一，市场前景极其广阔。在农村湖泊、水库、池塘、河沟等水体中开展黄颡鱼养殖，能有效地利用水体，获得较高的经济效益，是广大养殖户调整种养结构、增加收入的有效途径。但因其食性杂，亲鱼培育困难，且属无鳞鱼，在不同生长阶段对饲料及养殖管理要求不同，要想养殖获得高产高效，必须掌握四个关键时期的养殖技巧。
　　亲鱼培育时期1.亲鱼收集。作为亲鱼，要求其体色鲜艳、体形丰满、体格健壮、无病无伤，年龄在2冬龄以上，雄性个体在14.8cm以上，雌性个体在11.7cm以上，雌雄比例为1∶1.5，在选择雌雄亲鱼时，注意合理鉴别。收集亲鱼的最好时机是在上一年的冬季。
　　2.亲鱼培育。
　　收集的亲鱼可用2%~3%的食盐水浸体消毒10~15分钟后放入专池进行培育。池塘面积在2亩以上，水深宜在1.5m左右，要求池底平坦，水质有一定的肥度，透明度在30cm左右。可在池内种聚草、轮叶黑藻，为其提供饵料和栖息场所，也可套养部分青虾，以充分利用水体，又可为黄颡鱼提供饵料。培育时期可投喂小鱼、小虾或磨碎的螺、蚌等，也可投喂鳗鱼料，搭配螺、蚌等动物性饵料。在亲鱼培育过程中，每隔2~3天要冲水一次，以促进亲鱼性腺发育。
　　鱼苗培育时期黄颡鱼苗在繁育池中经20~30天的培育，可达到2~3cm的夏花规格。在鱼苗培育时期，要求池塘面积1~2亩，水深1m左右，PH值7~8，溶氧在5mg/L以上，并要求经过严格消毒。初下塘的鱼苗最佳适口饵料为轮虫、无节幼虫或小型的枝角类，所以下塘前应在全池泼洒粪肥150~300kg/亩，培育活饵料。当鱼苗达到0.9cm~1cm时，可投喂少量配合饲料，每天投喂2次，日投饲量占鱼体重的3%~5%，但须适时施肥，使鱼苗始终都有丰富适口的饵料。
　　鱼种培育时期鱼种培育是将2cm左右的夏花培育到5~6cm的大规格鱼种。要求培育池面积2亩以上，水源充足，水质良好，放养密度为10~15尾/㎡。在培育过程中，一是要科学投喂，黄颡鱼有集群摄食习性，因此应在池中搭好食台，饵料宜投在食台上，每天投饵2~3次，日投喂量为鱼体重的5%左右，要求饵料中粗蛋白质含量在40%以上。二是要适时调水，要定期加水、换水，合理施肥，保证水质清新，溶氧充足，饵料生长丰富，必要时还要开增氧机增氧。三是定期消毒，每半个月用生石灰或漂白粉消毒食台，也可在饲料中添加抗生素药物，确保鱼种成活率。
　　成鱼养殖时期1.池塘主养。（1）选择池塘。选择面积2~5亩的零散小池塘，要求有充足的水源，水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保证1.5~2m水深，因水深不够，光照过强，不适合黄颡鱼喜弱光下摄食的习性。同时要求池塘底质以沙质土最好，底部淤泥控制在10cm左右，并要求保水及保肥性好，有机物质分解较快，池塘容易培肥。最后，每个池塘必须配备增氧机和抽水机等机械设备。
　　（2）消毒施肥。在投放苗种前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留10cm即可。每亩用150kg生石灰进行干法清塘，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。一周晾晒后蓄水达80cm深，进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进人。施用发酵后的有机粪肥以培肥水质，用量每亩150~200kg。待池塘水体中大量的浮游动物出现后投放鱼种。
　　（3）放养鱼种。大规格商品黄颡鱼受市场欢迎，因此应投放30g/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握。一般每亩可投放30g/尾的黄颡鱼种1500尾左右，并可搭配50g/尾的花白鲢200尾左右。所放鱼种应要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用5％食盐水浸洗10分钟。黄颡鱼种一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鲢鱼要在黄颡鱼入池半月之后再投放，以利于黄颡鱼的生长。
　　（4）饲料投喂。饵料配制：天然水域的黄颡鱼食物主要是小虾、鱼及鱼卵和部分水生昆虫、水生植物等，因此进行人工养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养，如小鱼虾、畜禽加工下脚料等，也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。一般多采用自制配合饵料进行驯化喂养，饵料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂进行配合而成，前期蛋白含量35%~45%以上，粗脂肪含量5％~8%；后期可用小杂鱼粉替代部分进口鱼粉，蛋白含量3O％，脂肪6％左右即可。其参考配方是：鱼粉25%、豆饼20%、菜饼30%、小麦粉20%、玉米粉3%、矿物质2%、维生素0.2%。驯化投饵：野生黄颡鱼喜昼伏夜出摄食，在人工养殖条件下经5~7天驯化，完全可以上饵料台白天摄食。在苗种入池2天后采用人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐心驯化5~7天后即可正常投喂。投喂方法：投饲过程应分三个阶段。第一阶段5、6月份每日投饵4次，日投饵率在3％－5％；第二阶段7、8、9月份日投饵3次，投饵率2％－3％；第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2％，在每天溶氧比较高的时段进行投喂。在这一基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整。