黄颡鱼属于小型淡水鱼类，其肉质细嫩，少刺无鳞，味道鲜美，营养丰富，深受广大养殖者和消费者青睐，市场价格比较高，是经济价值较高的名优鱼类，也是目前最具发展潜力的淡水养殖品种，在国内市场上是中档鱼中价格最高的品种之一，也是我国出口日本、韩国的重要水产品之一，市场前景极其广阔。在农村湖泊、水库、池塘、河沟等水体中开展黄颡鱼养殖，能有效地利用水体，获得较高的经济效益，是广大养殖户调整种养结构、增加收入的有效途径。但因其食性杂，亲鱼培育困难，且属无鳞鱼，在不同生长阶段对饲料及养殖管理要求不同，要想养殖获得高产高效，必须掌握四个关键时期的养殖技巧。
　　亲鱼培育时期1.亲鱼收集。作为亲鱼，要求其体色鲜艳、体形丰满、体格健壮、无病无伤，年龄在2冬龄以上，雄性个体在14.8cm以上，雌性个体在11.7cm以上，雌雄比例为1∶1.5，在选择雌雄亲鱼时，注意合理鉴别。收集亲鱼的最好时机是在上一年的冬季。
　　2.亲鱼培育。
　　收集的亲鱼可用2%~3%的食盐水浸体消毒10~15分钟后放入专池进行培育。池塘面积在2亩以上，水深宜在1.5m左右，要求池底平坦，水质有一定的肥度，透明度在30cm左右。可在池内种聚草、轮叶黑藻，为其提供饵料和栖息场所，也可套养部分青虾，以充分利用水体，又可为黄颡鱼提供饵料。培育时期可投喂小鱼、小虾或磨碎的螺、蚌等，也可投喂鳗鱼料，搭配螺、蚌等动物性饵料。在亲鱼培育过程中，每隔2~3天要冲水一次，以促进亲鱼性腺发育。
　　鱼苗培育时期黄颡鱼苗在繁育池中经20~30天的培育，可达到2~3cm的夏花规格。在鱼苗培育时期，要求池塘面积1~2亩，水深1m左右，PH值7~8，溶氧在5mg/L以上，并要求经过严格消毒。初下塘的鱼苗最佳适口饵料为轮虫、无节幼虫或小型的枝角类，所以下塘前应在全池泼洒粪肥150~300kg/亩，培育活饵料。当鱼苗达到0.9cm~1cm时，可投喂少量配合饲料，每天投喂2次，日投饲量占鱼体重的3%~5%，但须适时施肥，使鱼苗始终都有丰富适口的饵料。
　　鱼种培育时期鱼种培育是将2cm左右的夏花培育到5~6cm的大规格鱼种。要求培育池面积2亩以上，水源充足，水质良好，放养密度为10~15尾/㎡。在培育过程中，一是要科学投喂，黄颡鱼有集群摄食习性，因此应在池中搭好食台，饵料宜投在食台上，每天投饵2~3次，日投喂量为鱼体重的5%左右，要求饵料中粗蛋白质含量在40%以上。二是要适时调水，要定期加水、换水，合理施肥，保证水质清新，溶氧充足，饵料生长丰富，必要时还要开增氧机增氧。三是定期消毒，每半个月用生石灰或漂白粉消毒食台，也可在饲料中添加抗生素药物，确保鱼种成活率。
　　成鱼养殖时期1.池塘主养。（1）选择池塘。选择面积2~5亩的零散小池塘，要求有充足的水源，水质符合养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保证1.5~2m水深，因水深不够，光照过强，不适合黄颡鱼喜弱光下摄食的习性。同时要求池塘底质以沙质土最好，底部淤泥控制在10cm左右，并要求保水及保肥性好，有机物质分解较快，池塘容易培肥。最后，每个池塘必须配备增氧机和抽水机等机械设备。
　　（2）消毒施肥。在投放苗种前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留10cm即可。每亩用150kg生石灰进行干法清塘，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等。一周晾晒后蓄水达80cm深，进水口应设置30目筛绢进行过滤，以防野杂鱼及鱼卵进人。施用发酵后的有机粪肥以培肥水质，用量每亩150~200kg。待池塘水体中大量的浮游动物出现后投放鱼种。
　　（3）放养鱼种。大规格商品黄颡鱼受市场欢迎，因此应投放30g/尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养。鱼种的放养量可根据池塘条件、管理水平、饲料供应和鱼种规格等情况灵活掌握。一般每亩可投放30g/尾的黄颡鱼种1500尾左右，并可搭配50g/尾的花白鲢200尾左右。所放鱼种应要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、无病无伤、鳍无残缺、体质健壮，入池前需用5％食盐水浸洗10分钟。黄颡鱼种一般在每年4月下旬投放，搭配的花白鲢鱼要在黄颡鱼入池半月之后再投放，以利于黄颡鱼的生长。
　　（4）饲料投喂。饵料配制：天然水域的黄颡鱼食物主要是小虾、鱼及鱼卵和部分水生昆虫、水生植物等，因此进行人工养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养，如小鱼虾、畜禽加工下脚料等，也可投喂豆饼、花生饼、麸皮等。一般多采用自制配合饵料进行驯化喂养，饵料采用进口鱼粉、肉骨粉、血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂进行配合而成，前期蛋白含量35%~45%以上，粗脂肪含量5％~8%；后期可用小杂鱼粉替代部分进口鱼粉，蛋白含量3O％，脂肪6％左右即可。其参考配方是：鱼粉25%、豆饼20%、菜饼30%、小麦粉20%、玉米粉3%、矿物质2%、维生素0.2%。驯化投饵：野生黄颡鱼喜昼伏夜出摄食，在人工养殖条件下经5~7天驯化，完全可以上饵料台白天摄食。在苗种入池2天后采用人工投饵驯化，驯化时配以固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐心驯化5~7天后即可正常投喂。投喂方法：投饲过程应分三个阶段。第一阶段5、6月份每日投饵4次，日投饵率在3％－5％；第二阶段7、8、9月份日投饵3次，投饵率2％－3％；第三阶段10月份以后日投饵2次，投饵率2％，在每天溶氧比较高的时段进行投喂。在这一基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整。
　　（5）调节水质。为防水体老化，在5、6月份每月注水一次每次换入新水30cm，6~9月份每半月换水一次，每次换水15cm左右，保持水深在1.2m~1.5m。坚持定期消毒，6~9月份每月使用15ppm生石灰全池泼洒一次，以净化、消毒水质，减少水中过多有机悬浮物。根据溶解氧的测定和天气、水质情况科学使用增氧机，使溶解氧保持3mg/L以上。
　　（6）防治病害。黄颡鱼具有较强的抗病能力，只要严格按照要求控制水质，做好常规消毒、预防，很少发生病害。一旦发生疾病就要及时准确诊断、精确用药进行治疗。由于黄颡鱼是无鳞鱼，对常用药物忍受力不及家鱼，因此要以防为主，治疗时尽量使用高效、低毒药物。建议以定期投喂药饵作为预防，每月使用土霉素等以及大黄、板蓝根等中药以0.l％~0.4％添加量投喂3~5天。要在扦捕、投放、运输中尽量避免损伤鱼体，以防在初春、秋冬低温季节感染水霉。黄颡鱼常见病害有水霉病、细菌性烂鳃病、水肿病、肠炎病、小瓜虫病等。
　　2.池塘套养。
　　在黄颡鱼专用饲料不具备、又没有充足的小杂鱼虾等饵料供给的情况下，可在主养其他鱼类的池塘中套养黄颡鱼冬片，放养密度为每亩80~150尾，经5~6个月的养殖，15g/尾左右的冬片可长至100g，每亩可产黄颡鱼商品鱼10kg左右。
　　3.网箱养殖。
　　（1）养殖条件。网箱养殖黄颡鱼必须达到以下条件：一是精心制作网箱：网箱由聚乙烯制作而成，网衣网目一般要求在2.0～3.0cm，网底网目为1.5cm，网箱的规格以12～24m2为宜，网箱形状以正方形或长方形，箱深要求2m；二是合理放置网箱：网箱设置水域的水质要求活爽，溶氧较高。在鱼种放养前一周将网箱放入水中，使网箱壁粘附藻类，减少鱼体的擦伤。网箱之间的距离在2～3m。阳光强烈的地区，应在网箱上面加遮阳盖；三是注意水源水质：要求水源充足稳定且无任何污染。网箱设置地的水深要求在2.5m以上，要保持良好的水质，水的透明度在30厘米以上，并要求水体的交换量不大。
　　（2）鱼种放养。一是鱼种来源：鱼种必须使用正规的苗种场生产的黄颡鱼，要求规格整齐，体色鲜艳，体表无伤，体格健壮，游动活泼,优良纯正，最好使用人工繁殖的鱼种。二是放养时机：网箱养殖黄颡鱼一般在春节前后开始投放鱼种，鱼种下箱前需用5％的食盐水浸洗鱼体，以杀灭寄生虫和病菌。三是放养密度：网箱养殖黄颡鱼密度一般在100～150尾/m2。此外，可适当搭养一些团头鲂和细鳞斜颌鲴，以充分利用饵料，净化网箱水质。
　　（3）饵料投喂。黄颡鱼饵料投喂应注意以下几点：一是饵料配制。一般采用自制配合饵料进行驯化喂养，投喂饵料必须新鲜无霉变、酸败，选择正规厂家生产的全价饲料。饲料要求：最好是粉状饲料，投喂时将饲料调成糊状，投在网箱的饲料台上。二是驯化投喂：在苗种入箱2天后采用人工投饵驯化，经耐心驯化5天~7天后即可正常。三是合理投喂。每日投喂2~3次，投喂量为鱼体重的3%~5%，具体依水质条件、饲料种类和管理情况而定。
　　（4）日常管理。网箱养殖黄颡鱼日常管理主要做好以下工作：一是定期检查。养殖中应操作规范，定期检查鱼类生长情况，认真观察，分析鱼情，发现问题及时处理，做好网箱养殖日志，记录每天水温、摄食、投喂、死鱼及病害相关情况，以利积累经验。二是刷箱。经常刷洗网箱污物及附着藻类，使水体充分交换。三是查箱。经常检查网箱，发现破损及时修补，以免跑鱼或凶猛鱼类入箱。四是调箱。随着水库水位涨落，须把网箱调节到水深适宜的位置。五是适时轮捕：为调节好养殖密度，提高效益，可分批起捕上市及轮捕轮放。但要根据市场行情和鱼体生长情况，适时起捕上市，尽可能发挥最佳经济效益。网箱养殖黄颡鱼一般从8月初开始分批起捕销售。五是做好鱼病防治工作。