蟹种的优劣除品种因素外，判断的主要方法是一看、二爬、三查。

　　一看，即看蟹种的规格和外观。规格均匀、爪尖完整、内脏和鳃部无病变的为优质蟹种；规格不均匀、外观差、爪尖磨断或有焦点的为劣质蟹种。

　　二爬，即将蟹种放在塘口的堤上让它爬。能自己爬下水的是优质蟹种，爬不走的蟹种是劣质蟹种。

　　三查，即在一批蟹种中随机抽取10只进行检查。如果发现有1只蟹的肝脏发生病变，或有2只蟹鳃部发生病变，或有一只蟹的爪尖磨断或发焦，或有3只蟹有缺肢、断肢痕迹，或有2~3只蟹全身呈浅茶褐色，这批蟹种便是劣质蟹种，不能购买。否则，第一批蟹蜕壳时会大量死亡。