近年来，大连市投资30多亿元，改、扩及新建深水产品加工厂90多座，新增年产值1亿元以上水产品加工企业20家，水产品加工能力达到120万吨，加工品种达到280余种。2005年水产品加工实现产值71亿元，分别比“九五”期末增长1.6倍和2.3倍。龙王塘、皮口、黑岛3大渔业园区被国家授予农产品加工示范基地称号，“善岛”、“獐子岛”、“棒棰岛”、“天宝”4大水产品加工企业成为国家农业产业化重点龙头企业。先后有“中联”、“金山”和“玉璘”等7家企业获得国家农产品加工示范企业称号，4家企业荣获国家农产品加工业技术创新企业称号。目前，大连市已形成以龙头企业为主体，优势产品为重点，技术创新为动力，出口贸易为导向的水产品加工业发展新格局。