1．前仔鱼期 自破膜孵出到卵黄囊消失。约1―7天，全长1.94―4. 30mm。初孵仔鱼头部倾曲于卵黄囊上，过着漂浮生活。第4―5天，鳃盖出现，口膜破裂，口部直径0.19―0.20mm，消化道只有食道、肠于和直肠之分。5―6天后胸鳍扩大，开始作水平游泳，这时能趋光并开始摄食。至6―7天，卵黄囊全部消失。 

　　2．后仔鱼期 从卵黄囊消失到运动器官基本形成之前，约在孵化后的第8―20天，全长4．40―13．80mm，上下颌形成，口部直径在0．40mm以上。胸鳍扩大，其它各鳍也逐步形成。尾鳍由圆形变为方形，而后开始分叉，该期仔鱼多在表层和水体中部活动。 

　　全长5mm的仔鱼，第一鳃弓上出现鳃耙原基。10mm左右的仔鱼梳状鳃耙形成，鳃间距为0．40mm，此时，胃部已经分化出现第二对肠袢和幽门盲囊原基。 

　　3．稚鱼期 从各器官发育完备、鳞片开始形成到全身披鳞之前。约在孵化后的21―30天，全长14．00―30，00mm。口部直径在0．80mm以上，鳞片逐渐形成。鳃耙增密，肠袢增至3一5对，尾鳍分叉定型。逐渐转入池底活动，这时，稚鱼外部形态基本上与成鱼相近，唯背腹体色尚不及成鱼灰白分明。 

　　4．幼鱼期 自全身披鳞始。约在孵化后30―48天，全长31―50mm，体形和色泽均与成鱼相似，口部直径1．90―2．90mm，口裂水平下位，具不深的吻褶，能使口部前伸。幽门胃肌肉内壁发达，十二指肠基部与幽门胃交接处有幽门盲囊5个、肠袢增至5对以上。鳃耙形成致密的网状结构。完全营底栖生活。 

　　梭鱼随个体的成长，其食性有一个从简单到复杂的转化过程。即由全动物食性一动、植物混合食性一以植物为主的转变。自孵化到开口之前，靠体内卵黄营养，称为内营养阶段。孵出5―7天，鱼苗平游并开口摄食，此时鱼苗逐渐从内营养转为外营养，这一转化阶段成为混合营养阶段。孵化约8天后，鱼苗之卵黄囊消失，完全靠摄食水中间料为营养，自此便开始了外营养阶段。鱼苗开口摄食时，主要摄食小型浮游动物，如轮虫、桡足类的无节幼体和卵等。随着鱼苗的长大，口裂加宽，可摄食大的桡足类、枝角类、卤虫幼体等。至全长10―14mm，鳃耙初步形成而起滤食作用，摄食浮游植物的数量明显增加，可占食物个体总量的70％以上。浮游植物以硅藻（如圆筛藻）、甲藻（Peridinum sp.）等底生性种类为主，其它为扁藻等。全长14―30mm的稚鱼，因消化道的加长和鳃耙增密成过滤网结构，摄食浮游植物的比例高达90％以上，但仍为动、植物混合食性，并具有较大的可塑性。全长31―50mm的幼鱼，主要以底泥上的底生性浮游植物和有机物质为主食。