胆固醇：59毫克

    非饱和脂肪酸(Omega―3)：0.3克

    钠盐：295毫克

    主要产地：北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，不列颠哥伦比亚

    品种分布：东北太平汗地区：阿拉斯加至加利福尼亚

    主要捕捞方式：诱饵箱捕捞

    美国年平均产量：1万6千至3万吨

    捕捞季节：外诲捕捞：北加州： 12月1日至6月15日；俄勒冈州：12月1日至7月15日；华盛顿州：12月1日至9月15日(如果产肉率低，开捕期可能推迟)华盛顿州内海捕捞：全年；阿拉斯加：东南部6月至ll月；中部：5月至12月；布列颠哥伦比亚：全年

    次品鉴别：

    ?蟹壳肉的肉丰满度小于80％的轻蟹

    ?韧而干的肉质(延迟冷冻或时间过久)

    ?整只熟蟹出现破壳

    ?黑色腹部仅影响外观，不影响肉质

    ?体肉腿肉比较高。优质蟹肉产品中腿肉占60％