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普洱茶加工的几点要求
普洱茶是指以云南省境内的大叶种晒青毛茶为原料，经过传统工艺或后发酵加工成的散茶和紧压茶。农户加工是指茶农自采或收购鲜叶，经过铁锅、坩锅等杀青、揉条、晒干制成晒青毛茶，再进行加工。一、原料要求1.原料采...
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“三高”茶园栽培技术
所谓“三高”，即茶园在单位面积上的生产能力达到了优质、高产、高效益的技术效果。如何达到“三高”？应采取哪些技术措施？经多年来的研究探索和生产实践，总结归纳如下： 一、必须高标准建立茶园 （一）园地...
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茶叶采摘时的注意事项及采后之处理
茶叶采摘时应注意下列诸点： 1.茶树如经剪枝，则采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛。 2.采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量。 3....
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春茶、夏茶与秋茶的识别
1、春茶、夏茶与秋茶的划分 春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北...
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浅谈生态茶园的栽培管理
随着科技进步，社会的发展和物质生活水平的提高，人们渴求回归自然，食用到无污染的“放心”食品的愿望越来越强烈。各国，特别是发达国家为了满足人民对物质文明的需要，或者从本国经济利益出发，都在制定越来越严格...
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茶园秋末冬初管理措施
一些茶农往往忽视茶园秋末冬初的管理，只抓翌年春季的管理，特别是一些农户重采轻养，会加速茶园的衰败。为了保证茶树的正常生长、恢复茶园的地力和协调树体营养，必须搞好茶园的秋末冬初管理： 1、秋季适当留叶...
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白芽奇兰茶的采摘技术
白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育，茶叶品质关系密切，如果采摘方法不当，乱抓乱采，不但会影响茶树的发育成长，而且会导致茶树早衰；也不利于育苗剪穗；采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青，成品茶...
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春茶当前生产管理技术
春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土...
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怎样使茶园优质早采又高产
要使露天栽培的龙井茶早采、优质、产量高，目前生产管理中可采取三条技术措施：１、喷施根外追肥：可在３月中下旬开始每７－１０天叶面喷施一次根外追肥。茶农可选用市场上优质的磷酸二氢钾，每百斤水中加磷酸二氢钾...
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名茶的采摘和鲜叶处理技术
名茶品质的好坏在很大程度上取决于鲜叶原料，但由于近年来茶农的产品质量意识有所下降，尤其是在采摘环节上把关不严，影响了名茶的质量。现将名茶采摘和鲜叶处理技术介绍给广大茶农。 一、名茶的采摘 名茶鲜叶...
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茶叶合理采摘的主要技术环节
合理采摘涉及的面广，技术内容很多，但归纳起来，主要的技术环节是留叶采、标准采和适时采三项。1．留叶采要多采茶，就必须在采的同时，在树冠上留有一定数量的叶子，它的重要意义，已如前所述。它的内容包括留叶时...
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茶树良种生态栽培技术实施要点
1、选择园地。要求选择在环境条件好，周围有林区，有山有水，空气清新，泉水清沏，土壤深厚或肥沃，呈微酸性，适宜茶树生长的泥土或泥土，最好是香灰土。要想出好茶应该是得天独厚的地域。 2、开垦整地。首先是...
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春茶、夏茶与秋茶的划分
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬...
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关于抓好夏秋茶生产的技术措施
夏秋茶产量、产值均占全年一半左右，抓好夏秋茶生产对于夺取全年茶叶丰收，增加地方财政收入和茶农经济收入至关重要。因此，各地必须采取有效措施，努力提高夏秋茶叶品质，要用抓春茶生产劲头，认真抓好夏秋茶生产。...
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条形名优茶的加工工艺
以开化龙顶为例，介绍条形名优茶的传统手工加工技术。(1)杀青：在平锅内手工操作，锅温200～220℃，每锅投叶200～250克，投叶后叶温要迅速达到80℃。杀青以抖炒为主，操作要求轻、快、净、散，即：...
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卷曲形名优茶的加工工艺
卷曲形名优茶加工工艺以碧螺春为例，介绍卷曲形名优茶的传统手工加工技术。1、杀青：采用直径60厘米的平锅，燃料为松枝、草柴，也可采用电炒锅，当锅温达到180～200℃时，向平锅中投500克鲜叶，用双手迅...
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