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信阳毛尖茶手工炒制技术
信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。1、生锅生熟两锅均用直径82.5厘米的“牛四锅”,呈30-35斜度安放在33厘米多高的锅台上,两锅相连砌置。生锅即杀青和初揉,炒茶前要把锅面磨光擦净,保...
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高产优质茶叶栽培技术
一、什么是高山茶 通常把海拔600米以上地区所产茶叶通称为高山茶。高山茶以其品质优、无污染、低(甚至无)农药残留等特点,正日益深人人心,成为广大消费者的首选茶叶饮晶。茶叶起源于我国云贵高原地带,在其...
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速溶花茶主要工艺参数
(1)逆流浸提:绿茶与去离子水按茶水比1:15逆流浸提15min,浸提水温度为90℃。常用的速溶茶生产工艺中浸提操作采取间歇进行,很难保证在15min内完成出料以及茶汤、茶渣的分离任务,导致茶叶在高温...
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无公害茶叶加工技术规程
在农业进入新阶段后,面临着农业的战略性调整,调整的核心就是提高农产品的质量,茶叶结构调整是农业结构调整的重要组成部分,其核心同样是提高茶叶质量。提高茶叶的内在质量和卫生质量,有三个层次的产品,最理想的...
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高档扁型类茶叶机械加工
手工制作高档龙井、旗枪等扁型类茶叶既费工耗时效率低,每人每天仅能加工1kg,又要求操作人员技术熟练,否则茶叶的加工质量难以保证。为提高工效、降低成本、保质量、创品牌,宁波市北仑区三山乡农机站站长于19...
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日光温室茶园培育管理技术
(1)适时扣棚、盖草苫。为保证茶树的正常生长和元旦节前新茶上市,应于“立冬”前后扣棚,“小雪”前后草苫。 (2)土壤管理。每年“白露”前后,对茶园进行1次深耕,以改善土壤通气透水状况,促进根系生长,...
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茶 叶 保 质 的 方 法
茶叶保质应根据茶叶的特性和茶类情况,以及各方面的具体条件,采用相应的保质方法。通常有以下五种: 一、收灰法:利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的多余水分,使茶叶保持充分干燥,延缓陈化。此法适用于绿茶...
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绿茶加工中鲜叶的摊放方法
鲜叶采摘后,应在室内用篾垫、蔑筐等工具摊放。室内要求清洁、空气流通、阴凉、避免日晒雨淋。摊放厚度刑事处分不超过10厘米,具体掌握的标准是:高档叶宜薄,低档叶可稍厚;雨水、露水叶宜薄,晴天叶可稍厚。叶子...
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茶树病虫无公害治理技术
当前茶园发生主要害虫有茶假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶尺蠖等;病害有炭疽病、茶褐色叶斑病等。茶农应加强茶园调查,及时做好病虫害防治,对多种害虫并发的茶园,做到主治与兼治结合,选用高效、安全的无公害农药和生...
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