本报讯（记者刘远）5月28日，2019奶酪发展高峰论坛在北京举办。农业农村部副部长于康震出席论坛并作主旨演讲。论坛强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，牢牢抓住奶酪发展的关键机遇期，从生产端和消费端同时发力，加快推动奶酪发展上台阶、提水平，为全面振兴中国奶业作出新的更大贡献。

    论坛指出，一杯牛奶强壮一个民族，一块奶酪兴盛一个产业。在稳定发展液态奶的同时，把奶酪培育成乳制品新的消费增长点，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变，更好地发挥消费拉动生产的作用。发展奶酪产业，需要抓好生产，丰富产品种类，增加奶酪产量；把好质量，规范加工流程，提升奶酪品质；搞好宣传，普及营养知识，扩大奶酪消费。

    本次论坛以“奶酪——奶业振兴新动能”为主题，展示了优质奶酪产品，就奶酪与中国传统餐饮的创新融合、加快培育奶酪产业、提升奶酪消费等话题进行了深入探讨。工业和信息化部、中国奶业协会、奶业专家和企业代表等在论坛上发表演讲。