安徽省无为县市场监管局及辖内14个农村监管所充分发挥食品安全属地管理的职责，开展对农村自办宴席食品安全隐患专项排查。

    该县围绕农村地区自办宴席的宣传教育、申报备案持证上岗、场所卫生、应急处置等方面给予详细规定，并利用“3.15”及综治集中宣教等机会，深入全县20个乡镇231个社区、村及重点经营户，散发《农村自办宴席安全知识问与答》等材料，提高他们依法经营意识。

    从督促、指导流动厨师办理健康证、培训证入手，该县市场监管局发挥食品监管所及乡村食品监管“四员”等管理队伍作用，积极推行实名登记制，持证上岗经营制，申报备案制、菜肴留样制和日常检查制“五制”管理，堵住食品采购、加工区卫生、食品备案等重点环节漏洞。此外，该局还争取乡镇党政负责人高度重视农村自办宴席食品安全工作，同时，鼓励乡村“四员”参与管理，形成对流动厨师自办宴席经营，有人抓发证，有人受理备案，有人及时查验现场的工作机制，不断提升从业人员对食品安全隐患的防范意识。 刘延年