大连海参，辽宁省大连市特产，中国国家地理标志产品。

    大连独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。大连位于中国寒暑交界地带，加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。

    湍急的海流，造就了大连海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于海参要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。

    大连是中国海参的三大主要产区（大连、山东、福建）之一，至今已有近30年的养殖生产、加工历史。目前，大连海参年产6万吨左右，全产业链年产值达到200亿元，占中国海参总产值40%。

    30年来，大连海参销往世界各地，涌现出一批优秀的海参企业，塑造了一批海内外知名的海参品牌，如獐子岛、棒棰岛、海洋岛、财神岛、大洋岛鑫玉龙等。

    随着中国大健康产业格局的孕育和成长，大连海参产业也在品控管理、电商开发、产业融合等方向上迈出更坚实更科学更宏观的步伐，成为大连乃至辽宁产业发展一张靓丽的名片。