陕西合阳农村花馍迎新春。

    程天赐摄

    江东旭

    在我的家乡贵州镇远，农家过年都要做糯米粑。

    母亲会提前一天用水将三五斗糯米浸泡至发胀。第二天一大早父母就忙活起来。不一会儿，在灶膛熊熊的火光中，糯米被蒸熟了。这时，帮忙的人也陆陆续续赶来。在腾腾的热气中，母亲将蒸笼里的糯米舀进一只簸箕，端出来。刚出笼的糯米粒粒圆润饱满、油亮晶莹，散发出诱人的清香。她笑盈盈地对围着的一群人说：“吃吧，吃口糯米饭！”于是乎，无论大人还是小孩都忍不住从簸箕里抓一把来吃。熟透的糯米酥软香甜不粘牙，从喉咙一直暖到胃里。

    此时，堂屋当中横放着一只粑槽，约有一米五长。母亲将簸箕里的糯米倒进约有一拃深的粑槽后，两个大男人就各占一头，抡起手里的粑槌，你一捶，我一捶，“嘭、嘭”地捶打起来。这声音传去老远，乍听好似擂起战鼓，又似春雷滚动。妇女、老人和孩子们都站在一旁观望。不一会儿，两个男人的头上冒出了热气，糯米也被捶打成烂泥。两人将粑槌同时向糯米泥里一搅，喊声“起！”将其拉离粑槽。妇女们也一拥而上，帮着将这一大团糯米泥移到旁边的一块长方形粑板上。

    接下来，就是妇女们大显身手的时候了。只见她们从糯米泥上揪下大小适中的一团，在粑板上揉揉搓搓，再抟一抟，拍一拍。手拙的，速度慢，抟出的粑球球有些粗笨；心灵手巧的，速度快，抟出的粑球球也圆润可爱。当粑板上放满一排排整整齐齐、又白又暄的粑球球时，就用一块粑板压上去。这时，轮到小孩“上场”了。在一旁窜来窜去嬉闹的孩子们，在大人的指令下，一个个迫不及待地爬上粑板，在上面使劲地蹦呀跳呀，直到把粑球球压得扁扁的。平时玩得太过火，难免被叱骂一通，但此时大人们看着，脸上全是慈爱的微笑！

    将粑球球压扁后，还有最后一道工序，即用印章在扁圆的粑面印出图案。正面用大印章印上大红的“龙凤呈祥”的图案，侧边用小印章印几个绿色的梅花图案。小孩常常去抢印盒，因为在粑面上印出红红绿绿的图案，就跟在美术课上画画儿一样有趣。