图文：鱼米之乡美如画 监利黄鳝甲天下    农村新报讯 图为黄鳝养殖基地

    近日，农业大县监利县又添桂冠，继“全国水产先进县”“中国小龙虾第一县”“水稻生产第一县”之后，又获得“中国黄鳝特色县”“中国黄鳝美食之乡”的殊荣，黄鳝成为江南水乡监利的又一张靓丽名片。
    近年来，监利县利用得天独厚的自然资源积极发展黄鳝产业，形成了成熟的黄鳝养殖技术、完整的产业链，养殖规模和产量居全国前列，全县去年黄鳝养殖水面达到7.83万亩，网箱养殖黄鳝90万口、700万平方米，总产量3.7万吨，年产值22亿元，带动3万余名农村劳动力就业致富。

    河湖棋布
　　鱼米之乡水产资源丰富
    监利自古就有“鱼米之乡”和“芙蓉之国”的美誉，境内河网密布，湖泊星罗，土壤肥沃。
    湖泊、沟渠和稻田成为黄鳝天然栖息场所，特别是7万余亩洪湖子湖群、近万亩东港湖黄鳝水产种质资源保护区蕴藏着丰富的黄鳝种源，使监利成为全国网箱养鳝模式的发源地之一，早在1991年就被农业部授予“全国水产先进县”称号。
    近年来，监利渔民积极探索池塘养鱼套网箱等生态养鳝方式，同时通过实施河湖长制，坚持治污水、护好水、控源头、管全程，保证了全县养殖区水源生态环境，为黄鳝产业发展提供了优质的保障。

    绿色生态
　　可控管理确保黄鳝品质
　　近日，监利县黄歇镇大兴村，湖面上井然排列着一行行黄鳝养殖网箱，村支书万方成介绍，每个网箱有6至12平方米，里面养有水草改良水质、调解水温，同时每天通过定量抽水、排水保持水质，为黄鳝生长提供了优良的栖息场所。万方成自己有500多箱黄鳝，最近这两年市场行情非常好，销路不愁，每个网箱能挣到一千多元，年利润可以达到50多万元。黄鳝大多销往长沙、重庆、成都、南京、上海、广州以及长江三角洲等地。万方成说：“村里像我这样的养殖户还有很多，总共有800多亩的网箱，利润非常可观。”
    这种方式养殖的黄鳝能否让消费者放心，是不是比野生黄鳝口感更好呢？“当然是无公害养殖的更好。”监利县水产局副局长李诗模说：“可控的才是安全的。野生黄鳝生活环境不可控，有可能感染寄生虫。而网箱生态养鳝模式保留了黄鳝生长环境的原生态，保证了监利黄鳝的口味和品质。”

    产业升级
　　带动黄鳝养殖转型发展
    李诗模介绍，监利县从上世纪80年代就开始养殖黄鳝，先后经历了砖池囤养、水泥池暂养、土池养鳝、稻田养鳝和有土网箱养鳝，到1992年开始尝试无土网箱养鳝，1994年作为新技术、新模式向全县推广，是网箱养鳝模式主要发源地之一。
    2003年，监利县网箱养鳝规模发展到历史高峰，大网箱达到63万口、约1320万平方米。近10年来，全县黄鳝网箱改良为6至12平方米的中小网箱，渔民们还探索池塘养鱼套网箱养鳝，同时在配方饲料中拌喂鱼糜、螺蛳肉等方法，用生态养鳝模式保证了全县黄鳝的品质。
    近5年来监利县黄鳝产品药残抽检合格率为100%，2013年，“监利黄鳝”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，今年9月20日，“监利黄鳝”被评为“2017中国百强农产品区域公用品牌”。

    美食搭台
　　全力打造黄鳝美食之乡
    产业发展，品牌带动的同时，监利县积极延长产业链条，通过美食搭台，将监利的黄鳝推向全国。
    监利黄鳝肉质细腻，口感绵糯。当地以黄鳝为主材，制造出金丝鳝鱼、清炖黄鳝、皮条鳝鱼、虎皮黄鳝、盘鳝、牛鞭西瓜鳝二面头、青椒鳝丝、鸡腰鳝花、酿酥鳝、芒果鳝乔、二龙戏鳝、青椒焖棰鳝、蟹黄鳝乔等上百种黄鳝美食，深受民众喜爱，其中10多道黄鳝菜肴被中国烹饪协会、湖北省烹饪协会评为“中国名菜”“湖北名菜”。
    现在，容城镇滨江美食街、实中路、茶庵大道东端等地都形成了“黄鳝美食一条街”，新沟、朱河、程集、白螺、周老嘴等乡镇的鳝鱼面和鳝食佳肴名闻遐迩，以“监利黄鳝”为代表的餐饮美食文化悄然成为监利黄鳝产业链上的新亮点。