产业多元化,“让京西稻走上百姓的餐桌”
走进稻香小镇,远远地就能闻到一股酒香。“要保证品质,人工、设备等投入很大。然而,大米价格太高,远离了百姓的餐桌,又违背了保护的初衷。所以我想,要通过延长产业链,在产业多元化、打造品牌效应上做文章,把大米的价格降下来。”北京大道农业有限公司总经理杨振宪说。
稻香小镇的酒坊,每天能产出100多斤酒。杨振宪算了一笔账,平均4斤粮食能出1斤酒,每斤酒的成本价为50多元。通过众筹认养等模式,每斤酒可以卖到198元。“产值上去了,就可以用来补贴大米的价格。现在,京西稻的价格为16-18元/斤,我的目标是要降到10元左右。”
京西稻的产业多元化之路,包含酿酒、休闲旅游、观光。如今,“稻香小镇”的建设已日趋完善,通过互动、科普、体验相结合,使产品更丰富、功能更强。
近年来,大道农业有限公司不断引入物联网技术,推动生产透明化,使得消费者能看到生产、加工、销售的所有环节。与此同时,借助各类节庆活动,如插秧节、开镰节、端午节、品鉴会等,让游客充分体验、学习稻米文化、知识。“我们的模式讲究小而精,借助京西稻地理标志的优势,就把大米玩儿足了。”徐静说。
在稻香小镇的开镰节上,记者看到,大人孩子欢乐地体验着赛秧马、割水稻、打新米、米桶脱米、石臼舂米等原始农耕劳作;另一边,糊灯笼、扎草人、五谷贴画等民俗活动也玩得不亦乐乎。
“京味文化内涵太多。要想可持续地恢复京味文化,既要有内容,又得能产生经济效益。目前我选择了三个侧面突破。一是将京西稻的种植进行恢复、展览;二要建一个酒文化馆,展示远古至今酒的制作方法;三是建一个五六十年代老北京的供销社。”杨振宪说,“北京的供销社有着特殊的交易方式,要通过原汁原味地打造,让老年人感到亲切,年轻人感到新鲜。一步一个脚印,将老北京的文化慢慢恢复回来。”
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