产业多元化，“让京西稻走上百姓的餐桌”

    走进稻香小镇，远远地就能闻到一股酒香。“要保证品质，人工、设备等投入很大。然而，大米价格太高，远离了百姓的餐桌，又违背了保护的初衷。所以我想，要通过延长产业链，在产业多元化、打造品牌效应上做文章，把大米的价格降下来。”北京大道农业有限公司总经理杨振宪说。

    稻香小镇的酒坊，每天能产出100多斤酒。杨振宪算了一笔账，平均4斤粮食能出1斤酒，每斤酒的成本价为50多元。通过众筹认养等模式，每斤酒可以卖到198元。“产值上去了，就可以用来补贴大米的价格。现在，京西稻的价格为16-18元/斤，我的目标是要降到10元左右。”

    京西稻的产业多元化之路，包含酿酒、休闲旅游、观光。如今，“稻香小镇”的建设已日趋完善，通过互动、科普、体验相结合，使产品更丰富、功能更强。

    近年来，大道农业有限公司不断引入物联网技术，推动生产透明化，使得消费者能看到生产、加工、销售的所有环节。与此同时，借助各类节庆活动，如插秧节、开镰节、端午节、品鉴会等，让游客充分体验、学习稻米文化、知识。“我们的模式讲究小而精，借助京西稻地理标志的优势，就把大米玩儿足了。”徐静说。

    在稻香小镇的开镰节上，记者看到，大人孩子欢乐地体验着赛秧马、割水稻、打新米、米桶脱米、石臼舂米等原始农耕劳作；另一边，糊灯笼、扎草人、五谷贴画等民俗活动也玩得不亦乐乎。

    “京味文化内涵太多。要想可持续地恢复京味文化，既要有内容，又得能产生经济效益。目前我选择了三个侧面突破。一是将京西稻的种植进行恢复、展览；二要建一个酒文化馆，展示远古至今酒的制作方法；三是建一个五六十年代老北京的供销社。”杨振宪说，“北京的供销社有着特殊的交易方式，要通过原汁原味地打造，让老年人感到亲切，年轻人感到新鲜。一步一个脚印，将老北京的文化慢慢恢复回来。”