出口开始回升果汁业止跌回稳

需注意库存果市场风险

（ 2015年11月24日  06 版）

    中国果品流通协会首席特邀专家 杨杰

    截至2015年11月16日，今年全国苹果采收、收购、入库工作基本结束。分析总体情况，呈现以下特点：

    全国苹果普遍增产。虽然甘肃、山东、陕西都遭遇到严重干旱，部分产区雹灾严重，但由于结果园面积增加，全国总的苹果产量仍高于去年，同比可能增产10%左右。

    2015年秋苹果收购价格明显下降。实践证明，上一年度的苹果销售情况对下一年的影响大。2014/2015年度苹果收购价格高、销售价格低，亏损严重。今年（2015年）红富士苹果的收购价格预估就比较现实，山东套袋红富士80#果一、二级果农见面实际平均价回归到3元/斤左右。今年全国苹果收购价不同规格、不同质量的苹果同比平均下降1~2元/斤。

    苹果质量普遍较好。从目前苹果收购、入库和国内市场、国外出口情况反映，今年各产区苹果的表光、含糖量等都比较好，病虫果率较低。

    苹果出口开始回升，果汁业止跌回稳。随着苹果收购价格的下降，人民币适度贬值，国家战略调整后，我国苹果出口已开始出现转机，回升态势明显。果汁业近3年来不断进行行业内部调整，降低原料收购总量，控制原料收购价格和浓缩汁产量，稳定出口价格，整个果汁业开始止跌回升，加工果价格有所提高，收购量增加，这对苹果国内销售也将有所帮助。如山东某大型果汁企业，已经开始赢利，日收购、加工量超过1500吨。

    苹果入库数量明显增加。目前，我国苹果储藏冷库建设速度最快的是陕西和甘肃，虽然西部产区反映入库量仍在70%，但冷库数量多了。东部辽宁、山东，今年冷库利用率大大提高，果桶装得满，好多冷库去年8个高，今年摞9个，某万吨冷库，今年多装4000桶苹果。山东产区入库苹果数量同比估计增加15%。

    国内市场中低档苹果销售较快。各地普遍反映，虽然销售价格下降，苹果销售不快。但三级货销售较好。某南方大型果品连锁超市，中低档、小规格苹果销售量增加不少。与去年同期相比，销售量增加一倍。

    地面果数量较多。地处烟台招远毕郭的全国最大的苹果产地批发市场，去年此时市场基本没有多少苹果入场交易，但今年11月15日仍有600~700辆果农的农用车载满苹果入场交易。今年该批发市场果农入场交易的苹果农用车达到过创纪录的7000余辆/日。威海荣成近日来自东北、湖北客商不少，地面果价格有所回升。

    市场风险仍比较大。今年全国包括苹果在内的瓜果都增产，且增量很大。新的经济形势下、市场消费放缓，苹果销售不快。今年地面果销售可能占用2个月时间，库存苹果数量很大，经营风险不小。

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