“牛栏”变身咖啡厅，“猪圈”改建成茶吧

设计，引爆桐庐乡村美丽经济

（ 2015年11月13日  05 版）

    人气火爆的牛栏咖啡厅

    阮春生文/图

    浙江省桐庐县江南镇荻浦村，有一道独特的风景——“牛栏咖啡”、“猪栏茶吧”。

    牛栏还是那个牛栏，从外表看与原来没有质的区别，不过窗台、门前摆满了新鲜的盆花。进到里面，顿时眼睛一亮，时髦的吧台、柔和的灯光、经典的背景音乐，别具一格的座位设计以及小品点缀，渗透出来的竟是浓浓的异域情调，与整个的建筑风格形成鲜明的对照。客人坐里面，不仅可以品尝咖啡的芬芳，还可以享受窗外的风景。咖啡香气弥漫，温馨怡人。

    在村庄的另一头，则是“猪栏茶吧”。“猪栏茶吧”的内部装饰极具个性，每个节点都作了精细的刻画。照明的灯具采用竹编工艺灯，有“黄鳝笼”、“泥鳅笼”、“鸡罩”等造型，别具一格。摆件有汤瓶、腰子桶、豆腐架、石磨盘、竹编篮等，都是乡村生活中的老物件，连猪食槽都用来权作洗水盆。这些老物件都是就地取材，从当地村民中收集而来，看似普普通通，但摆在“猪栏茶吧”却恰到好处。

    独特的风景，成为每一个前往桐庐考察参观者的“必看内容”，更吸引了上海、杭州等都市人的目光。他们慕名前来，端坐一隅，品味人生，体验一种“逃离都市”的生活。

    “牛栏咖啡”：土洋联姻出新意

    “牛栏咖啡”为什么能一炮走红？是什么使它显得如此之“牛”呢？桐庐县的文化名人周保尔认为，如此一个牛栏，可以说是“土”得掉渣，与一个高端洋气的咖啡“联姻”，这一土一洋，中西合璧，雅俗共赏，像个混血儿，美丽可看又聪慧实在。

    “牛栏咖啡”的“牛”气，源自创意，更迎合了都市人的审美需求。

    “显而易见，同质化、城镇化的公园不可能成为吸引主顾们的美丽风景，也就不可能被他们所认可。”周保尔分析道，“牛栏咖啡”的出现，引入工商资本和现代经营理念到乡村，迎合了都市人的休闲消费新观念。

    对此，桐庐县委书记毛溪浩也表示，“牛栏咖啡”的成功，说明既要建设新农村，也要经营新农村；既要把新农村建设作为花钱的去处，更要作为致富的源泉。

    “猪栏茶吧”：飘出文化香味

    “猪栏茶吧”开张的初衷，与“牛栏咖啡”密切相关。2013年10月，在外创业多年的荻浦村人申屠芳，回家探亲。眼见荻浦村越来越美，她萌发了回家乡创业的念头，只是一时找不准投资的项目。当她看到刚刚开业的“牛栏咖啡”馆时，眼前一亮：自己寻找的“投资项目”有着落了！

    经过半年装修，那片破旧猪栏屋，已被申屠芳改造成了充满浪漫气息的“童话小屋”，就连六个包间一个大厅的名字，都充满了童话色彩，分别被命名为“快乐猪”、“好运猪”、“春江猪”、“幸运猪”、“灿烂猪”、“幸福猪”……

    进入茶吧区，你就会感觉到一股浓郁的味道扑面而来，这是茶的清香，更是农耕生活的原味，还有一种思乡的愁滋味。在“猪栏茶吧”里，客人能处处感受到乡土文化的气息，保留了猪圈的原生态场景，猪食槽、猪食桶、瓢、稻草一应俱全，处处流淌着思乡味道：乡韵、乡情、乡愁。

    周保尔认为，对于跳出“农门”到城镇工作生活且上了年纪的人来说，猪栏、牛栏最亲切不过，往往会触景生情。而对于现在的小孩来说，当看到这些东西时显得格外好奇，成了他们的课外知识。

    牛栏咖啡、猪栏茶吧，在乡村飘出了文化的香味，更引爆了乡村的“美丽经济”。如今的荻浦村，多位外出能人纷纷回乡创业开民宿，村民们纷纷从乡村旅游中受益。过去，村里总共只有两家农家乐，如今很快发展到20余家，生意最好的一家一天接待游客89桌！

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