国家玉米产业技术体系首席科学家张世煌：

（ 2015年11月02日  05 版）

    与发达国家相比，发展中国家的农民对玉米的品质要求反而较高。这是因为玉米收获以后，农户保存玉米越冬的条件设施较差，玉米容易霉烂，有些地区损失率能高达10%~15%，因此发展中国家的农民倾向于种植半马齿型甚至硬粒型品种，可以减少损失。

    发达国家的仓储条件较好，现代化烘干储存设施齐全，因此倾向于推广种植粉质型胚乳的玉米品种。这是因为粉质型胚乳的品种籽粒脱水速度快，而且在加工饲料或淀粉过程中减少机械损耗和减少浸泡时间，因此能降低成本。

    我国现代玉米育种经历了由软质胚乳的马齿型（粉质型）到角质胚乳较多的半马齿型品种的转变，现在又开始回归胚乳较软的马齿型（粉质型）品种。今后，我国农民为了降低风险，将会越来越欢迎角质胚乳较多的半马齿型或者半硬粒型品种。由于我国农民还不具备现代化的粮食储藏设施，因此推广粉质胚乳品种会有一定阻力。

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