“小众有机”如何接地气？

——成都有机商业运营活力十足

（ 2015年09月21日  06 版）

    有人认为，有机农产品价格是普通农产品的好几倍，但却没有辨识度，品牌信任建立难题将极大制约有机农业的发展。有机农业作为一种高端农业，仍然具有投资周期长、见效慢、投入资金难以形成资产的普遍特点，创业者想要在这一领域闯出天地，商业模式的选择值得探究。 ——编者

    本报记者张艳玲

    突然有一天，你发现你所在的社区新开了一家装潢漂亮、别具一格的菜店，站在门口的销售员年轻又热情，你饶有兴趣的走进店里，发现这里的白萝卜卖10元/斤、四季豆卖18元/斤、洋葱卖20元/斤，售货员真诚的告诉你，这里出售的所有蔬菜都是严格按照有机标准进行种植，物有所值。你会满腹狐疑的转身离开，还是颇有兴致的挑选食材为家人准备一顿健康生态的有机餐呢？

    去年底，在进入有机农业近5年后，成都尚作农业科技公司在线上业务之外，开始在成都高档社区开设这样的线下实体店，以在更好的为其前期积累的上万会员服务的同时，获得更多流量入口，提升品牌形象。

    有机农业的发展一直伴随争议。有人认为，完全摒弃化学品投入的生产方式必然低产低效难以实现产业化，甚至可能对世界粮食安全造成威胁；也有人认为，有机农产品价格是普通农产品的好几倍，但却没有辨识度，在社会诚信体系欠缺的大环境下，品牌信任建立难题将极大制约有机农业的发展。那么，事实究竟如何呢？记者走访了成都多家从事有机农业的企业、家庭农场、合作社。

    有机高产并非空谈耕作成本压缩空间大

    走进新津县兴义镇翔生有机农场，道路两旁高矮不一的杂草长得十分茂盛，偶尔可以见到草丛中悠闲自在的瓢虫，旁若无人地享受着午后的静谧。“杂草其实没有那么可怕，只要控制在一定程度内，不仅不会对作物产生大的影响，反而有利于农场内各类昆虫的繁衍生息。”农场生产负责人朱同生告诉记者。

    从2010年落地兴义，经过5个年头的有机实践，这家由台湾企业出资建立的有机农场已是生机勃勃，土壤有机质逐年提升，白鹭、蝌蚪、青蛙、蜻蜓、瓢虫等各种生物活跃起来，构建起一环扣一环的生物链条。

    那么，在摒弃化肥和化学农药后，农场的土壤肥力从哪里来？病虫害如何有效控制呢？朱同生告诉记者，培育健康土壤的途径多种多样，包括间套作豆科类植物、休耕、堆肥、有机肥的使用等等。“土壤活力是有机农场的根基，健康土壤上生长的农作物更少遭遇病虫害，尤其是在一个生物链条较为成熟的农场，基本不会遭受大规模的病虫害。”朱同生说。

    这一说法得到了中国农业大学曲周实验站有机农业定位试验的佐证。曲周实验连续多年的监测结果表明：“有机种植模式表现出很强的抗病性，有机土壤可以显著提高抗病能力；有机种植模式作物产量可以等同甚至超过常规种植模式，近年有机种植模式作物产量超过常规模式的20%。”

    郫县紫云桥蔬菜专业合作社在2012年申请了水稻的有机转换认证，开始以有机方式种植水稻。合作社理事长杨露告诉记者，除了在第一年因出现小规模病害而减产外，这两年有机稻亩产表现很不错，只略微低于当地普通水稻产量。

    既然产量不低，为何有机农产品价格仍然如此不亲民呢？“劳动力成本过高是首要原因。”朱同生说，以除草为例，化学农业采用除草剂，简单一喷就搞定，而有机农业往往只能采用人工铲除，几天时间杂草又从地里冒出来，十分费劳力。

    但随着生产技术的摸索完善，有机农业的单位劳动力产出率也可能大为提升。去年，尚作公司对产品价格进行了一次全面下调，最高的品种下调幅度达20%。“随着公司有机生产技术体系的不断完善，未来还有下降空间。”尚作公司总经理周后林告诉记者，在生产环节，尚作投入大量人力物力，组织专家团队攻克难关，探索各种生态高效的农业技术，如尝试在田间种植麦冬来抑制杂草生长就取得了不错的效果，喷灌、滴灌、小型农机等设施的引进也极大节省了人工。

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