与花农一筹莫展相映衬的是，八街街道上出售玫瑰酒、玫瑰汁、玫瑰酱的商户前却排起了长队；在昆明长水机场，鲜花饼也是大多数来云南的游客必选的伴手礼之一。从价格上来看，一个三四元钱的鲜花饼，收购食用玫瑰的价格也就几毛钱，食用玫瑰价格暴跌的同时鲜花饼价格却非常坚挺。

　　如今，李振海所在的合作社也在政府引导下前往上海等地洽谈合作，拓展销售渠道。“越靠近消费者利润越高，可长期形成的小农经济，却让花农很难接近市场。”李振海还是有些担心。

　　“虽然滞后，但市场还在发挥作用”

　　“还是要走订单农业这条路，不走死路一条。”李振海告诉记者，目前八街食用玫瑰市场仍处于无序状态，订单农业有助于稳定农产品市场价格，避免食用玫瑰价格坐“过山车”。

　　在李振海看来，目前的合作社并非真正意义上的合作社。“土地在农民手中，食用玫瑰价格高企时不卖给合作社怎么办？”李振海分析说，八街食用玫瑰种植规模大，但是却分散在各家各户，有必要进行土地流转，适度规模经营。“比如将土地流转至村小组或合作社，农民按照在合作社内的份额获得收入，同时可以到合作社打工获得劳动报酬；合作社作为整体和厂家签订销售协议，并确保协议的履行。”

　　除了稳定玫瑰来源，食用玫瑰产业的发展离不开延伸产业链，丰富产品门类。“这需要较高的科研力量、庞大的资金投入和成熟的市场营销，目前来看八街缺少这样的本土企业。”李振海建议，适当从外地吸引相关企业到本地投资是条捷径，而本土企业也可以尝试新产品研发。

　　此外，针对此次食用玫瑰价格暴跌引出的储藏能力不足问题，当地部分企业也已经跃跃欲试，计划新建冷库。说到这里，李振海好像找回了一点信心：“虽然滞后，但市场还是在发挥作用的。”