良种配良法:随时随地吃鲜桃
( 2015年08月17日 06 版)本报记者缪翼见习记者刘振远
到过北京市平谷区的人都会发现,大街小巷的路标是大桃叶子的造型。大桃对于平谷而言,意味着养活全区10余万农业人口的优势产业;平谷大桃对全国而言,意味着知名度和影响力。“全国没有地方不卖平谷大桃,甚至还远销到亚洲、欧美十几个国家。”北京市平谷区果品产业协会副会长邢彦峰告诉记者。
8月11日,记者来到平谷区大桃优新品种中试基地,近距离感受平谷大桃的魅力。
平谷大桃包含哪些品种?“平谷制造”即可!
“来尝尝这个桃,常温放了10来天都没坏,耐储存性绝对没话说。”平谷人招待客人,桃是最好的选择,邢彦峰自然也不例外,“平谷区人民政府果品办公室(以下简称“果办”)正打算把这个品种引进平谷。”
这么说来,引进平谷的任何品种,就算是平谷大桃了?答案是肯定的,且个个是精品。邢彦峰介绍,首先,平谷地处燕山西麓、华北大平原北缘,三面环山,小环境非常好;其次,水质好,地下水打出来就是矿泉水,可谓“用矿泉水浇桃”;另外,土壤pH值6.0~8.0,微酸性半干沙壤土透气性好,加上周围群山储藏着大量富钾火山岩这一独特的地理特征,不仅适合大桃生长,而且还天然为桃的生长提供了大量的微量营养元素。
就好像茅台酒只能由茅台镇的水酿造一样,平谷得天独厚的自然条件造就了平谷大桃。邢彦峰介绍,目前,平谷大桃包含黄桃、白桃、油桃、蟠桃四大类218个品种,大家熟悉的大久保、北京26号、绿化9号、21世纪等均包含其中。“从2008年开始,桃品种结构开始调整,除‘当家品种’毛桃外,油桃、蟠桃等高端市场也蔚然成风。”果办果树科科长喻永强告诉记者。
什么样的品种适销对路?以需求为导向!
风味好、果型好、着色度好、个头适中、耐贮运性强……如果一个品种兼具这些优良品质于一身,它一定是最适销对路的好桃。适应消费需求的品种会成为市场的“宠儿”,而随着消费需求的多样化,桃品种也需要向多样化转变。
至于甜度,欧美国家喜欢酸中带甜,亚洲国家喜欢甜中带酸,而随着我国糖尿病患者越来越多,这类人群对于甜度的要求将趋于中低数值;至于硬度,也不是一概越硬越好,老人、小孩可能就更倾向于甜软的品种;再至于大小个头,目前一般250克~300克比较受欢迎,但说不定哪天就像砂糖橘一样,人们觉得小巧的就是品质好的,因此,单果重100克左右的小型桃也是未来的育种目标。
另外,就是持久不变的主题——耐贮运性。大家都知道,曾经在北京每斤1元钱的价格可以买到又脆又甜的大桃,而在广州却要花费十几元钱,并且买到的往往是已经放软的桃子。这就是品种的保鲜性不强,导致的货架期短。几年来,耐贮运性一直是果办重点攻克的品种壁垒,现在好了,有了邢彦峰展示给记者的类似放10天都不会坏的好品种,运输商乐了,果品经销商也乐了。
平谷大桃什么时候熟?四季有鲜桃!
隆冬正月开始陆续开花,五一前后陆续上市,三季可以吃到鲜桃。往年,最晚熟品种“中华寿桃”几乎是平谷大桃的收官之作,而如今,有了良种配良法,一些“春节桃”品种应运而生,从此果品培育发生了巨大变化,四季有鲜桃吃不再是难事。“说一千道一万,还是要靠科技。”喻永强讲解具体实施方法。
首先,从理论上“卡”。在所有平谷大桃中选择生育期较短(60天~80天)的早熟或极早熟品种。“这个很关键,比如‘大久保’生育期要4个多月,即便再好吃也不行。”喻永强说。
其次,从实际种植中筛选。就好像一个人,稍微着凉就感冒了,说明体质差。桃也是一样,三五天不见太阳花就掉了,说明适应性差,淘汰;勉强长出来,果实却很小,说明品质不行,淘汰。
“说白了,就是生育期尽可能短,但品质还要有保证。”喻永强坦言,“要求的确比较严苛,因此品种筛选的成功率还不到10%。”
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来源:互联网
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