一、加州农业基本情况

　　（一）发展历史

　　加州的农业开发历史并不长，大规模的农业开发主要出现在19世纪中叶美国西部“淘金热”后。当时农业生产以单一粮食作物种植业和粗放型草原畜牧 业为主，而粮食作物种植业以小麦种植为主，所以加州农业在很长一段时期内被称为“小麦经济”。19世纪末，加州成为全美小麦生产第二大州。

　　20世纪初，加州农业开始了产业化步伐，农作物种植逐步多样化：一是种植业打破了单一的“小麦经济”，开始棉花生产；二是过去种粮食作物的大农 场开始转向小规模的水果栽培业；三是畜牧业开始增长。第一次世界大战带来的全球市场对棉花产品的巨大需求导致加州兴起“促进棉花生产运动”，棉花种植面积 不断上升，20世纪50年代加州成为全美棉花种植第二大州，“棉花经济”取代“小麦经济”并达到顶峰。

　　20世纪中叶以来，由于农产品消费习惯的改变、农作物经济效益结构的变化、农业机械化的发展、农业基础设施的改善、农业科技大幅进步以及农产品国际贸易的不断扩大等多种因素影响，加州农业生产结构又发生了重大变化。目前，加州农业早已由历史上的单一传统产业转变为生产门类多样化、现代化的农业产业。

　　（二）发展现状

　　一是总产量大，总产值高。加州是美国农业最发达的州，目前共有农牧场81500个，农场总面积约2450万英亩（约合10万平方公里），占全州 面积近1/4，农业人口198万人，占全州人口5.2%。加州农作物生产占全美15%，畜产品生产占全美7%，水果、坚果、蔬菜产量接近全美产量一半。 2012年，加州农业产值实现创纪录的447亿美元，同比增长约3%，超过金融危机前的历史最高值。农业产值占全美农业产值的11.3%，位列各州之首。

　　二是单位产值高，结构多元化。加州农业早已摆脱低产值、单一结构的传统农业，形成了高产值、多元结构的现代农业。加州农场数量只占全美 3.7%，农场总面积不到全美3%，农业人口不到全美农业人口4%，但农业总产值却占全美11.3%，农业单位产值为全美平均水平的4.2倍，远高于全美 及世界其他地区。加州24%的农场年销售额超过10万美元，较全美平均水平高出6%。农业生产结构方面，加州农业主要由五大块组成，按产值排序为水果（含 坚果）栽培业、畜牧业、蔬菜（含瓜果）业、粮食种植业和苗木花卉栽培业，所占比例分别为35.2%、28.4%、16.6%、11.3%和8.5%。加州 农产品种类超过400种，按产值排序前十大产品为奶制品、巴旦木（美国大杏仁）、葡萄、牛肉、苗圃植物、莓类、干草、生菜、核桃和番茄，所占比例分别为 17.6%、8.9%、8.9%、6.5%、6.2%、4.5%、4.0%、3.5%、3.0%和2.9%，传统农产品如棉花、小麦等则均已退居次席。加 州前11大农产品产值均超过10亿美元，前20大农产品产值共约358亿美元，占农业总产值约80%。

　　三是农产品竞争力强，出口比重大。目前，加州农业外向型经济模式已逐步建立，农产品不但稳占美国国内市场，在国际市场上也有很大销量和极强竞争 力，出口额连年递增，出口比重不断增大。根据加州农业厅报告，2001年至2011年十一年间，加州农产品出口额翻了1.5倍，年均增速高达9.25%。 美国海关统计数据显示，加州2012年农产品出口额达125亿美元，占其农业产值近30%，占全美农产品出口额15.4%。其中，巴旦木、奶制品、酒类和 核桃这前四大出口产品的出口额均超过10亿美元，第一大出口产品巴旦木出口额近30亿美元，是加州农产品出口的拳头产品。加州已成为美国农业出口第一大 州，加拿大、中国、欧盟等是其农产品的主要海外市场。

　　（三）发展优势

　　一是自然条件优越，得天独厚。农业是以动植物为生产对象的产业，热量、光照、水、地形、土壤等自然条件历来对农业发展状况有决定性的影响。加州 农业生产有着得天独厚的自然条件：占据美国西海岸2/3广袤版图；跨越10个纬度、包含温带、亚热带等多种气候条件且海洋性特征明显；拥有世界五大地中海 气候区之一；多个农产区光照充分，水源充足，土地肥沃，适合多种农作物生长。加州的农业形成了中央山谷区（Central Valley）、南加州区、北加州区、中部海岸区（Central Coast）等主要产区，各主产区由于自然条件不同而在作物布局、品种种类等方面各有特色和优势。