农业部党组成员、原总经济师张玉香周六在上海表示，农产品质量安全关系到人民身体健康和生命安全，关系到社会稳定和国家形象。农业部正在采取措施，强化农产品质量安全，包括加快检验检测设施的建设、加快完善农产品质量体系等。

　　要形成严格的市场准入机制

　　张玉香在是在出席中欧国际工商学院和国内最大酸性水果之王熙可集团主办的2012首届中国农商高峰论坛上做上述表示的。

　　张玉香表示，农产品质量工作取得了突破性进展，整体水平快速推进。近年来合格率都在96%以上。2011年农药残留平均合格率97.4%，水产品监测合格率96.8%，比十年前提高了30多个百分点。

　　张玉香表示，农产品质量安全贯穿农产品生产流通的全过程，流通环节是监管的重要领域。研究探索有效的监管措施，形成严格的市场准入和倒逼机制非常重要。

　　这些方面，农业部采取的措施一是加强检验检测配套设施的建设，深入开展例行监测。二是加快完善农产品质量安全体系。标准不仅是质量安全的保证，也是走向大市场大流通的条件。没有标准达不到工作的效果。所以我们要着力解决标准缺失的问题，带动农产品分等分级。

　　最后要建立农产品质量安全可追溯体系，利用信息化手段，包括档案记录、档案管理、包装标识、市场证票等。

　　要完善农产品价格形成机制

　　除了食品安全，张玉香还表示，改革开放30多年来，我国农产品流通逐步实现了由计划经济体制向市场经济体制的转轨，市场配置资源的基础地位已经确立。但是农产品市场流通体系还不健全，基础设施总体薄弱，信息不对称，产销组织化偏低的问题仍然突出。

　　特别是近年来，农业和宏观经济的互动性增强，鲜活农产品市场波动加剧，部分地区出现买难、卖难交替的情况，价格的暴涨暴跌也时有发生，成为了社会关注的热点和焦点。

　　今后农业部将完善市场调控。总的来看，我们国家的农业宏观调控体系初步形成，包括以价格支持保护为核心的农产品保护体系。但是也存在调控措施较为单一分散，农业市场和要素市场相互之间不协调，鲜活农产品缺乏调控措施等问题。

　　今后要完善农产品价格形成机制，对鲜活农产品市场调控要有突破。因为鲜活农产品是最易引发市场波动的产品，直接影响到宏观经济运行，这方面调控要进一步跟上。包括上海等地搞的农业保险、菜篮子产品保险补贴制度等等。

　　此外，还要健全农产品储备制度。主要是发挥吞吐调解的作用，发挥蓄水池的作用。要强化加强农产品进出口调节，充分利用两个市场，促进农产品生产流通，同时强化农产品市场监测预警。