青岛再现“毒韭菜”，6人因农药残留中毒；河南南阳出现“毒韭菜”，农药残留超标致10人中毒；来自泰州的1000多公斤韭菜检测结果：农药残留超标高达30%。事态严重，当地农副产品批发市场立即对这批韭菜进行了现场销毁……

　　一直以来，“毒韭菜”似乎并未因国家对高毒农药的禁用而斩草除根，依然一茬接一茬地冒了出来，究竟是农药化肥使用不当还是监管检测不力？带着种种疑问，科技日报记者力图以消费者的身份，探寻韭菜种植、批发销售及检验检测的全过程，以期回答“韭菜还能不能吃？”之问。

　　“放心菜证书”处境尴尬：批发菜的大客户根本不看，要看的不是检查员就是记者

　　16岁的小雪和妈妈一起在北京新发地蔬菜批发市场卖菜有几年了，她家的叶菜都是从河北香河拉来的。早晨7点钟，小雪家的菜车前熙熙攘攘，时常有开着面包车、小货车或是骑着电动三轮车的买主上前询价。

　　“韭菜1块5、香菜1块5、菠菜1块8”，小雪对价格捻熟于心。“你家的韭菜经过检测了吗？”她循声瞟了记者一眼，抬手指向车门上的一张“放心菜证书”，答道：“今天刚发的证。”

　　记者看到，这张“放心菜证书”是北京新发地农产品[16.22 0.12% ]有限公司蔬菜检测中心颁发的，有效期为1天，对此，小雪回应道：“不是每天都会有人来检测，这两天紧点，原来几天甚至几周才检测一回。”她还说，进菜时当地并没有发检测证。

　　在小雪摊位停留的近半小时中，记者观察，前来批发蔬菜的6位买主中，不乏一次就买走一车菜的，但没有一人要求查看她家是否有“放心菜证书”。小雪对此倒是见怪不怪了。“这点量算什么，我家更大的酒楼酒店客户还有很多，从来没人要看什么证书的。”

　　拿着从小雪家买的两斤韭菜，记者在菜场里转了一圈，有证书的商户为数不少，日期也是最新的，但证书不是被扔在地上，就是被“正面朝下”塞到了菜筐里。

　　“正经来批菜的没人看这证，要看这证的不是检查员就是记者。”一位菜商一语道破“放心菜证书”尴尬处境的背后隐情。

　　送检者的迷茫：下一次是否还有买到“完美韭菜”的好运气

　　有了“放心菜证书”的韭菜，到底能不能放心食用？

　　几经辗转，记者找到了新发地蔬菜检测中心要求检测，在交纳了20元检测费后，记者看到，在检测仪器旁边的白墙上，一张“检测注意事项”尤为醒目，上面写道“小白菜、韭菜等叶类蔬菜农药残留相对较高，检测时应特别注意……”

　　一陈姓工作人员边操作边告诉记者，她们现在主要使用的是农药残留快速检测仪，依靠酶的抑制原理，主要检测有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，只需要10分钟就可以得出检测结果。

　　很快，检测结果出来了，陈女士指着一台机器上的小纸条说，检测结果为0.0ppm(即百万分之0.0)。

　　面对这样“完美”的检测结果，陈女士笑道：“也许是你今天运气好，买的这家的韭菜特别好。”

　　看着手中的检测合格证，记者依然不敢十分坦然地吃下手中的韭菜，这两斤韭菜到底是不是如陈女士所说的，零残留，特别好呢？拎着这捆“好运气”的韭菜，记者来到农业部蔬菜品质监督检验测试中心。

　　由于检测单位并不针对个人，记者无奈地暴露了身份。4天后，检测结果出来了，在参照《NY/T 5001-2007标准》(无公害食品葱蒜类蔬菜国家标准)，运用气相色谱的方法进行检测的9项农药中，只检测出了一种??毒死蜱，其实测值为0.018，而该项标准设定的上限为0.1。

　　中心负责人吕女士表示，她们只对样本负责，就是说，不表示同一批次的其他韭菜不会出现农药残留超标问题。

　　值得一提的是，为了检测这两斤韭菜，记者在该中心花费了900元(每项农药检测费100元)的检测费用，这显然不是一个普通消费者所能承受的价格，而且，当记者拿到那“完美”的检测报告时，两斤韭菜已经为了检测全部被制成了菜浆。

　　按照吕女士的说法，即使记者再光顾同一个摊位，也不排除可能买到农药残留超标的韭菜。很遗憾，记者最终也没能品尝到这捆“完美”韭菜。

　　检测结果完美就皆大欢喜了吗

　　“检测结果是很不错的，表明你买到的韭菜样本完全达标，品质不错，但我还是觉得你们抽检的农药数少了。”中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长、中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令在看到记者拿到的检测报告后提示道。