当农业生产变成急功近利的流水线，当那些外表光鲜诱人的催熟农产品放在我们的面前，买还是不买，吃还是不吃，真的是一个问题。

　　破解食品安全的路径在哪里?

    在这一场从“吃饱”向“吃好”、“吃健康”的转变过程中，我们将见证的不仅是食品安全环境的改善，更是农业生产方式的大变革。

    路径探索——产消直通：田间一环到餐桌

    “我们的实践是：让消费者见证生产过程，让市民在休闲中回归自然;农村人与城里人结对子，一村连接一社区;生产基地与餐饮业直接对接;安全农产提早定;网民点击就配送……”在近日召开的中国安全农产流通模式创新论坛上，一位参会代表的发言引起与会人员的关注。

    这位发言者是山西省村建设促进会秘书长唐红芳，该协会是最早进行安全农产流通创新的实践机构。

    在会上，她讲述了一件她亲身经历的一件事情：

    三年前，在农民地头，我看到给黄瓜和长豆角喷药、刷农药的农民;当时，我们正帮助推广一种纯生物中药喷剂，免费发给农民，用这种中药喷剂生产的农产品残留少，口感好，但由于和农民收益并无关，上农药和上中药黄瓜豆角一样地头坐等的命运，价格完全是菜经纪说了算。所以后来不免费了，农民也就不用了。效果很好，结果归零。

    这件事情给我三个启示：启示一，农民并不愿生产不安全食品，但生计所迫，已形成种植习惯。启示二，安全农产无人知，仅有生产者知道等于不知。消费者认可的优质优价才是安全农产存在的必要条件。启示三，必须建立消费者认可的安全农产专销系统。

    如何既实现农民致富又保障农产安全，唐红芳一直在思索和实践，建立“产消直通”(农产品直通消费者)的农产品流动模式的理念逐渐形成。

    基于此，该协会开展了农旅对接(农产品和旅游)、农餐对接(农产品与餐饮业)、农社对接(农产品与社区)和农网对接(农产品与网民)，大大缩短了流通环节，形成农产品从“农民到市民”只经一手、从“田间到餐桌”只经一环的农产直销平台。

    为保障农产品安全及高质量，协会在山西建立了绿色马铃薯基地、太行山绿色小米基地、运城乌麦绿色基地等以生物绿色肥为支撑的产地提质工程。

    目前，天下粮仓国际产业集团正将“产消直通”的农产品流动模式在全国范围内推广扩大。

    据天下粮仓国际产业集团董事长常涛介绍，该集团正以“产消直通”的理念，整合产地与消费终端，构建两头蜂窝状扁平化农业产业链，搭建安全农产专用绿色通道，实现从田间地头到百姓餐桌只经一手的运营目标。

    据悉，目前天下粮仓国际产业集团已开始在全国特色农产品地区建立基地，正在建设的基地有井冈山红米基地、黑龙江五常大米基地、山西太行山小米基地等。在销售方面，该集团开展了五维立体营销模式，通过卖场、网络超市、农旅、电话、会员等多种渠道，以农副产品地理大卖场、旗舰专卖店、社区精品店等为载体，全力打造终端连锁展销平台，同时建立安全农产品的网络销售平台和数千人的话务中心，让百姓足不出户，通过点击鼠标或拨打电话就能订购到全国各地安全营养的农副产品。

    另外，该集团计划在三年内，在全国建立起100家旗舰店，发展1万家社区精品店，覆盖全国绝大部分城市社区，为更多的农民致富与市民健康服务。

    “这是一种实现‘农民收益能提高、产品价格有保障、政府监管有标准、食品安全可追溯’的新型营销模式。”在中国安全农产流通模式创新论坛上，有专家这样评价。

    发展现代农业：从“吃饱”到“吃健康”

    “现在农产品安全已经成了社会问题。其实我们读马恩的著作可以发现，英国的食品安全问题也曾经非常突出。他们的解决方法是，不是要限制发展，而是要发展得更大、规模更高。这样企业的违规成本会很高，他们就不会生产违规产品。”中国社会科学院农村发展研究所研究员、宏观经济研究室主任党国英说。