长寿食品公司营销总监张启秋介绍说，中秋节前花生价格还处在低位，而中秋过后花生就出现一波涨价潮，普通花生平均每吨价格比去年同期上涨了 2000元左右，而且今年花生质次价高，因花生含水量提高导致出油率受到较大影响，花生油厂商都感觉到了巨大压力，涨价成为不得已的选择。

　　张启秋表示，他们从10月底就开始储备花生，库房里一直都有花生。“现在中小花生油企业确实有种焦虑感，很多农户都存着花生，花生年后价格看涨气氛浓厚，要是花生价格还涨，那么有可能还会提价。”张启秋说。

　　“现在已经有些花生油小厂因为花生价格高，不做花生油了，转向调和油和玉米油，可是要说大面积停产还是有些夸大。”张启秋说，花生油企业其实与花生种植户一样，只能对市场观望，随行就市采购花生，原本今年这个时候，他们公司已经开始为明年生产储备原料，可是今年却选择了继续观望。