韩长赋：简单地说，或者概括地说，我想有难度，但是同时我们有条件，概括地讲，就是靠政策，靠科学，靠投入，看价格。政策方面“十一五”期间，中央出台了而且不断丰富一系列的强农惠农的政策，你比如说特别值得提到的，全面地取消农业税，这项大的决策就减轻了农民1300多亿的负担。那么与此同时，又建立农业的对农民的补贴制度，又1300多亿补贴给农民。所以这个加法减法一起做，这一加一减2600多亿，可以说政策力度非常大的。科技方面，“十一五”期间，我们全国的农业机械的耕种收，综合机械化率今年能够达到52%。

　　记者：这是个什么数字？

　　韩长赋：标志着我们千百年来的以人力和畜力为主的农业生产耕种方式，进入了以机械为主的这么一个生产阶段。

　　记者：过了50%就进入到这个阶段了？

　　韩长赋：我们达到52%。第二个科技方面的例子和数据，我们现在讲农业增产，粮食增产，哪些方面的贡献呢？科技的贡献率今年也能够达到52%。

　　解说：农产品是食品的源头，当中国基本解决了吃饱、吃好的问题之后，吃得是否让人放心就显得越来越重要，尤其是近年来多次出现的食品安全事件，使农产品的安全成为全社会关注的焦点问题。为此，《农产品质量安全法》和《食品安全法》在“十一五”期间先后出台，农产品质量安全监管体系也不断得到加强和完善，据农业部的监测，到2010年，蔬菜、畜产品、水产品等主要农产品的合格率都保持在96%以上，而且连续三年稳定在96%以上，无公害农产品、绿色食品、有机农产品，也已经越来越多地出现在餐桌上。

　　记者：中国有两亿多户农民家庭，我看了一下还有76万多家农产品生产经营的企业，而且农产品的链条很长，中间环节很多，所以怎么能够保障这么大数量，它质量做到没问题，这个你们怎么做？

　　韩长赋：这个问题我想讲一句实话，在中国控制农产品的质量和标准比很多国家，特别比发达国家不知难多少倍，因为什么，我们是一家一户的种植，养殖，比如我们的老大妈，养猪养鸡，饲料安全的控制，疫病控制就比较难，它不像西方都是大规模的农牧场。还有一条，我们中国人饮食习惯不一样，我们把黑龙江的活猪几千公里会拉到广州去屠宰，然后会把湖南湖北的鸡，活的拉到香港屠宰，这个在西方很多国家是没有这种现象的，它都是因为控制疫病传染不可以把活禽、活畜长距离运输，因为那一路上疫病传播无法控制，都是产地屠宰，然后通过冷链系统运输。但是我们中国饮食习惯，我们想吃鲜，吃活，所以这个控制起来也是很难得。但是尽管难，作为农业部门来讲，在农产品生产的环节，我们要千方百计地努力确保，这是一个说的形势的看法，第二个我也想说一个结论，今年我们加大了对农产品质量安全监测的力度，通过我们监测的情况看，总体的尽管还有问题，有的地方出现这样的一个事情，那样的一个事件，但是从监测全国而言，总体而言，我们的农产品的质量安全的合格率是上升的。总体而言，可以说我们国家的农产品在总体上讲还是安全的。

　　记者：但是这是良好的美好的预期，这种良好的预期能不能实现，因为要知道，可能说我越希望我别有病，我千万不能有病，可是病不听你的，它会找上你，在农产品监测方面，存不存在这方面的问题？

　　韩长赋：这个应该说质量的控制，安全的保障，发生问题的可能性还是存在的。现在应该说我们正在展开两方面的工作，或者叫采取两方面的措施，我们希望有效的。第一项措施，就是加强农产品质量安全的监管，就是执法监管，第二项措施，就是推农产品生产，特别是菜篮子，现在出事的更多是菜篮子，蔬菜、肉、蛋奶，再一个加强菜篮子的生产标准化工作，就是我现在在全国主要的菜篮子产品产区推行标准化生产。因为我们觉得这是标本兼治，如果我们的农产品特别是菜篮子产品，它的生产过程是可控的，它的安全管理是可追溯的，这样我们农产品的质量，我们的菜篮子产品的安全性就会大大提高。

　　解说： 前些年，我国已经解决了主要农产品供给由长期短缺到总量平衡、丰年有余的历史性转变；未来“十二五”期间，保障国家粮食安全仍然是农业部的首要任务，以提升综合生产能力为核心，大规模建设旱涝保收高标准农田，实施粮食重大战略工程。“小康不小康，关键看老乡”，未来十二五期间，“千方百计保持农民收入增长 6%以上”是农业部的目标任务，围绕这个目标，将继续出台和落实相关政策，促进农民增收。