新华网广州１１月３日电：“绿豆１０月初每吨还不到１７００美元，现在已经是每吨２１００美元。”大连百乐达国际贸易有限公司进出口业务部副经理张俊芳指着展台上的展品对新华社记者说，“现在农产品涨价跟打滚一样容易。”

第１０８届广交会闭幕在即。而在这届大会上，中国农产品企业遭遇了前所未有的“涨价狂潮”。来自中国各地的农业企业纷纷用“一天一个价”来形容当下农产品的价格波动。一些企业表示，频繁的价格波动正在使企业报价困难有单难接，未来将可能给中国农业发展造成重大隐忧。

“豆你玩”一度成为中国农产品价格飙升的代名词之一。然而在眼下的广交会上，“豆你玩”还不是最夸张的。经营粉条的山东金都塔林食品有限公司外贸部经理曲学磊干脆形容说，现在“是吃的都涨价”，还“一天一个价”。

指着自己摊位上的粉条产品，曲学磊说，现在土豆淀粉已经从三个月前的６０００多元一吨涨到现在的近１２０００元一吨，“每天看到新价钱脖子都冒凉气。”更麻烦的是，土豆淀粉涨价还带动了其他种类淀粉一块涨，连泰国等地出产的木薯淀粉价格都翻了一倍。

主要从事蘑菇及其深加工产品进出口的福建和泰食品有限公司销售经理黄津津说，现在花菇也在涨价，两周就翻了１０％，带动其他蘑菇也在涨；河北德惠贸易有限公司水果干果部经理郑辉说，原来是苹果涨，涨了２０％，现在梨也开始跟风，也涨了近２０％。

长单大单曾是外贸企业的“最爱”，现在他们却将其拒之门外。“我们现在报价不仅是短单，都快成了‘短命单’了。”曲学磊说，“我交易会上报的价格，交易会结束前作准，闭幕我就不认账了。没办法，价格波动太剧烈了。”

农产品原材料价格上涨正在带动加工食品价格上涨。主要加工生产糖果等食品的广东翠展股份有限公司现场工作人员告诉记者，受白糖价格大幅上涨的因素影响，该公司的巧克力、糖果等产品价格普遍上调了１０％左右。

而更令农业企业感到忧虑的是，这种涨价风显然正在向主要农产品漫延。北京美全食品有限公司总经理靳保全说，目前稻谷等农产品受长时间涨价效应影响，已经出现上涨的苗头。

对于农产品价格上涨的原因，安徽安粮国际发展股份有限公司总经理助理胡茂昶说，气候巨变和自然灾害确实影响了部分农产品的生产供应：“比如西南地区大旱，导致糖严重减产；早春罕见低温又使得其他一些作物减产，供求关系不平衡，涨一些价也是合理的。”

也有专家认为，全球流通性过剩也是带动中国农产品价格上涨不可忽略的因素。商务部国际贸易经济合作研究院中国外贸研究部副主任李健说，由于发达国家实行量化宽松的货币政策，全球通胀压力加大，大宗商品价格持上涨，中国农产品自然也难以置身事外。

但业内人士认为，国内愈演愈烈的游资炒作才是近期农产品价格剧烈波动的根本原因。曲学磊说，最明显的一个例证就是很多国内原本低于国际价格的农产品现在已经“咸鱼翻身”，远高于国际水平。

以生姜为例，本来东南亚、印度都在中国采购，现在由于价格离奇上涨，这些采购商都跑去采购明显低廉的泰国生姜了。

“我敢说，这里面游资因素起了决定性作用。”他说。

一些企业分析说，游资炒作的另一个证据是农产品涨价呈现明显的“连带效应”。张俊芳说，按照正常的市场供求关系，一种产品短缺会适度带动同类其他产品价格有所上涨，但像当前这种绿豆涨了红豆涨、芸豆也涨，“是个豆都涨，那就没道理了，而且价格也不应该涨这么高。只有游资囤积居奇、故意哄抬，才会出现这种异常情况。”

游资炒作带来的农产品价格大幅上涨，给中国政府的调控能力带来考验。

“从现在农产品轮番肆意上涨来看，其与中国保持农产品价格整体稳定的政策时相违背的。这也意味着当前游资对农产品的炒作行为并没有受到有效的遏制。”一家从事农产品进出口十多年的企业负责人在广交会上说。

广联兴食品加工业有限公司市场开发部经理段强说：“如果当前农产品剧烈波动的局面无法得到改善，将带来十分不利的后果。一方面，剧烈的涨价会影响社会经济的稳定运行；另一方面，作为百姓日常消费的必需品，农产品以及食品价格的大幅上涨，将会给百姓带来较大的心理压力。”