在油脂加工企业，除了菜籽少难收购以外，记者还听到另外一种抱怨的声音，那就是目前企业利润空间微薄，有时甚至出现原料成品价格倒挂的情况。记者来到衡源油脂公司总经理刘大国的办公室时，刘大国正对着电脑屏幕上的郑州菜籽油期货大盘K线图。刘大国坦言，目前他每天都生活在水深火热之中，一方面他紧盯着菜籽收购，怕收不到菜籽；另一方面他又密切关注着全国菜油的价格变化趋势，害怕收到的菜籽到时榨出菜油来却卖不出好价钱，甚至亏本。

　　安徽衡源油脂公司总经理 刘大国

　　刘大国：我们也感觉到压力很大，一个市场上(菜籽)总产量减少，第二个呢市场上产品的价格还在不断地下跌。

　　刘大国告诉记者，即使是按1.95元的托市收购价计算，目前收购来的菜籽所生产出的菜油成本也已经超过了现在菜油的市场价。他给记者算了这样一笔账：目前油菜籽市场收购价在2元左右，按照目前工艺水平，百斤菜籽可出油35斤，菜粕58斤，不计管理等其他生产成本，每生产一斤菜油的纯菜籽成本达到4.06元左右。加上其他费用，新菜油的成本价已经高出了目前每吨8100-8200元的市场售价。

　　安徽衡源油脂公司总经理 刘大国

　　刘大国：加上收购费用、财务费用的话，我们的菜油成本可能就是在4.25元(每斤)左右，(一吨)8500元左右。四块两毛五。

　　感受到原料成本价格倒挂的压力不只是衡源油脂一家，作为另一家油脂企业的负责人，杨松也把账算得很清楚。

　　安徽某油脂企业负责人 杨松

　　杨松：现在菜油8100-8200，四级菜油，菜籽成本呢？生产一吨，现在这个菜油按我们现在收菜籽的(价格)，每吨菜油要到8500(元)，这样我们菜油每吨要亏300块钱。这样折合到菜籽，每吨亏100左右。

　　不过即便要亏，杨松所在的企业还是坚持加工菜籽。在他看来，企业经营要持续，这么大一个企业要养活工人，不能停产。现在他们把希望寄托在后市菜油菜粕价格上。

　　安徽某油脂企业负责人 杨松

　　杨松：企业坚持要收购菜籽，因为我们是以菜籽为主要原料。菜籽做一点库存，菜粕可以做点库存，等待机会再销售。

　　中粮中国植物油公司和县分公司行政部经理 勤祯耿

　　勤祯耿：你不收，如果以后价格上涨，就等于失去空间，你不收购就显然没有后劲了。

　　不过也有相当一部分企业选择了另一种生存方式：放弃自主经营，做代加工赚取手续费。

　　目前，油脂类企业可以选择的经营方式有两种：一种是自营，即企业按照不低于国家托市价的价格收购并加工成菜籽油，自行销售，自负盈亏，中央财政给予企业没市斤0.1元的一次性费用补贴。另一种是为承担国家临时售出任务的中储粮做代加工，企业可获得每吨两百元的加工补助和50元的收购补助。面对如今越来越大的成本压力，放弃风险较大的自营模式，转而为国家“打工”，也是菜籽油企规避经营风险的无奈之举。

　　安徽衡源油脂公司总经理 刘大国

　　刘大国：为中储粮加工省心一点，我就保个加工费就可以了，我压缩我正常的加工成本我可以赚一点，比较稳。

　　从2008年底开始，菜籽收购执行国家临储托市政策，上游成本比较固定无法降低，要改变倒挂的局面，企业只能寄希望于菜油价格上涨，那么菜油价格有没有上涨空间呢？在终端市场，记者了解到目前菜油价格没有出现涨跌波动，与企业期待涨价不同的是，消费市场对目前菜油价格的反应却是太高。