20多岁的小伙子高健在附近一家写字楼做保安，每到轮休，就来超市买袋大米。他说：“我刚到北京的时候也不知道买什么米，在超市里面转了半天，看到买‘古船’的人很多，就买了一小袋试试，吃着不错，主要是价格比较便宜。我一般都买10公斤一袋的，买‘古船’的能便宜10多元钱呢。”

　　导购员吕女士告诉记者，由于米面的消费量很大，价格是影响消费者选择的一个重要因素，在保证质量的前提下，普通消费者的选择更容易受价格影响。

　　除了品牌和价格以外，宣传促销活动和商品本身的高品质保障也会吸引一部分消费者。京客隆超市里仁街店粮油区负责人刘先生告诉记者，像金龙鱼、香满园这种价格偏高的品牌虽然总体销售量不是很大，但是由于其大量的广告宣传和商品高品质保证，很多高收入消费者和年轻人比较认可，销量不断增长。

　　除高端米面外，杂粮、粗粮的销售也一直保持平稳增长态势。家在河北邯郸的王宝红大婶2008年来北京帮忙照顾外孙，记者采访时王宝红大婶正在杂粮货架前拿着两袋小米作比较。王大婶告诉记者，“现在生活好了，鱼啊、肉啊的想吃就能吃到，再吃点粗粮，营养才能均衡。我经常买些小米、高粱米什么的，做点粥，孩子们也喜欢吃！”

　　据刘先生介绍，由于生活水平提升，老百姓的米面消费也更加科学，消费者越来越重视健康，今年一季度杂粮、粗粮销售量较往年有了大幅增加。除纯粗粮外，添加粗粮成分的面粉也备受消费者欢迎。另外，粗粮的销售与季节、节日有很大关系，例如腊八节前八宝米会迎来销售高峰，端午节前糯米的销量也出现激增。