——凸显营养价值马铃薯破土为王

继2008年被联合国定为国际马铃薯年之后，国家出台新政，把马铃薯列为中国第五大粮食作物，2009年，温家宝总理主持了国务院会议明确公告中央财政对马铃薯原种的生产给予每亩100元的补贴。这标志着国家开始把马铃薯当成一个重要的粮食品种，中国马铃薯产业迎来发展的春天。
       11月4日，由希森马铃薯集团举行的“薯”光行动论坛峰会在北京友谊宾馆隆重举行。希森马铃薯集团董事长梁希森，农业部农技推广中心主任夏源，国际马铃薯中心主任谢开云，都参加了本次峰会。这场马铃薯大宴使得曾经一度被埋在地下的马铃薯再次破土而出，被人们追加为营养界的王中之王。
       马铃薯不仅价格便宜营养价值很高。据研究，马铃薯含有丰富的维生素A、 C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。
       除了其丰富的营养价值外，马铃薯的功能也不可小视。据研究，马铃薯不仅能抗衰老、减肥、美颜、防脱发、还因其含有的A、C、B6等丰富的维生素使人心情愉快。马铃薯以其对人体多种的有益作用，无愧为营养价值之王的称号。