为全面提高我国食品等产品的质量安全水平，2007年7月，国务院启动了为期4个月的“产品质量和食品安全专项整治行动”。8月1日，农业部启动了农产品质量安全专项整治行动，建立健全了服务、管理、监督、处罚、应急五位一体的工作机制，开创农产品质量安全管理的新局面。

　　在此基础上，以北京举办奥运会为契机，2008年2月，农业部会同北京、河北等省（区、市）启动了“保质量保安全助奥运———农产品质量安全保障行动”，采用“五定”（定责任人、定监管人、定投入品来源、定生产措施、定管理规范）和“四有”（有标准、有检测、有标志、有组织）的措施，加强基地监管；建立产地证明管理制度，加强市场准入管理，推进产销管理对接，强化市场监管，建立生产、流通、销售、消费等环节的全程追溯体系，探索全程监管的有效模式，全面提升监管水平。

　　管理体系基本建立

　　经过这4个阶段后，我国农产品质量安全体系格局基本建立，农产品质量安全总体水平大幅提升，实现了优质、安全农产品出口的稳步增长。

　　2003～2007年，37个大中城市蔬菜中甲胺磷等农药残留监测结果显示，我国蔬菜质量安全水平逐年提高，总体合格率持续上升；2003～2007年，全国部分大中城市畜产品中“瘦肉精”以及磺胺类药物等兽药残留监测结果显示，畜产品质量安全合格率总体呈上升态势；2005～2007年，水产品产地药残抽检合格率稳定在95%以上，水产品质量安全总体水平不断提升。

　　我国农产品的国际竞争力不断增强。2007年，我国农产品已出口到世界210多个国家，出口品种70多个，出口额达366.2亿美元，相较2002年的180.2亿美元，提高了103.2%。2004～2006年间，中国对美国的食品出口合格率分别为99%、99%和99.2%，同期中国对日本和欧盟的食品出口合格率三年均分别高达99.8%、99.9%和99.9%。

　　经过多年建设，以《农产品质量安全法》为核心，统一领导、分工负责的管理体制和统分结合、上下联动、整体推进的农产品质量安全监管格局已初步建立。形成了国家法律和行政法规为主体、部门规章相配套、地方法规为补充的法律法规体系；构架了部、省、县相互配套、互为补充的检验检测体系和涵盖全国主要大中城市、涉及主要食用农产品的监测网络；形成了“三品一标一名牌”为主要内容的认证体系；以农药、兽药为重点的农资打假力度逐年加大，农业投入品市场不断净化；农产品质量安全管理措施与国际接轨步伐不断加快，以国际食品法典为代表的农产品国际贸易话语权逐年扩大。