“现在最想做的就是培育出不用怎么管理就能长好的‘傻瓜小麦’。最难忘的就是在去江苏和安徽的火车上，看到大路两边种的都是‘烟农19号’。”一想到外省的老百姓也吃着自己培育出来的小麦，获得省先进工作者称号的烟台市农科院小麦研究所所长姜鸿明就神采飞扬。

        自1983年从事小麦遗传育种工作起，姜鸿明先后主持和参与育成小麦新品种10个。其中优质、高产、广适性强筋小麦品种“烟农19号”的选育和推广应用，日前获得2007年国家科技进步二等奖，是目前我国推广面积最大的优质小麦新品种，已在山东、江苏等十个省(市)区大面积推广。据测算，目前该品种年产量大约可供全国十分之一的人口食用一年。

        从1990年开始着手培育新品种，姜鸿明每天十几个小时呆在田间，常常凌晨4点半就赶到田中，顾不得吃早饭。万里挑一，11年才培育成功“烟农19号”。

        早在上高中的时候，常吃不饱饭的农家孩子姜鸿明就立志将来做一名农业科学家。47岁的姜鸿明目前享受国务院政府津贴，生活虽宽裕了，但因多年废寝忘食工作落下的肠胃病，让他身形精瘦。