洪湖“米团子”搭上网络快车本土节令小吃变身日常食用佳品    农村新报讯 记者 周惠清 通讯员 刘洋

    洪湖“米团子”是洪湖市特有的一种美食，距今已有六百多年的历史。
    传说洪湖 “米团子”起源于元朝末年，渔民陈友谅揭竿起义，夫人潘氏曾以此犒赏士兵传于后世。其制作方法是将米粉搓成圆团，内填菜馅，蒸熟后吃，别有风味。人们取其团圆之意，把它叫做“团子”，作为每年正月十五的团圆饭。
    洪湖 “米团子”虽然有着悠久的历史，但常常只有到春节时才品尝到。又由于是纯手工制作，至今仍仅仅是“地方名吃”，供应本地的春节市场，无法形成规模经济效益。
    如今，洪湖“米团子”搭上了互联网，迎来发展新机遇。
    今年六十三岁的团子手艺人刘太婆，一直忙活到大年三十上午才休息。正月初二，正当别人忙着访亲走友的时候，她又开工了。刘太婆说，她家做团子已经有二十多年了，去年从峰口镇搬到现在的洪湖市城区，生意好了许多。
    从去年中秋节开始通过组织互联网销售，市外的客户越来越多了，从以前回乡过年的家乡小众粉丝买了带回家，发展到现在的遍布省内外上万粉丝。
    为了便于送礼“有面子”，他们从春节开始使用了礼盒包装。刘太婆说，春节期间要的人太多，根本忙不过来。
    像这样传统家庭作坊式的生产方式，一到春节不够销售，过了春节不好销售的传统销售模式，成为制约洪湖“米团子”产业发展的主要原因。令人欣喜的是，刘太婆家的孙子“90后”小周成为较早开启网上销售的商户之一。他们新注册了“好食尝”商标。除了经营“米团子”外，还在网上销售美味坛子老菜等农家食品。
    小周的网销，起初刘太婆并不认同，但经过一段时间的运营，让刘太婆不得不佩服。现在他们把产品目标人群定位为中高端的消费人群，而依然坚持手工制作，保证其质量且更加美观、美味，价格上自然也比普通的团子高了不少。
    为何价格高还销路好？小周的答案是：除货真价实外，其独特的馅料及新品种依然是别的商家无法企及的优势，不断推出了腊肉味、鲜虾味、鲜菇味等新的品种，在包装上也下了不少功夫。
    正是靠着这些互联网思维，刘太婆去年的销售额比上年翻了两番。以前仅仅春节期间的忙碌，变成了全年的忙碌，其中网络渠道的销售额占了八成，许多订单都是来自北京、上海、天津、武汉等大城市。昔日的农村“年货”，正逐步成为广大城乡市民全年日常消费的食品。